Se che gusta facer as túas propias patacas, podes gozar desta receita para facer chips de mandioca (yuca) . Eles fan un gran lanche para despois da escola ou a noite do xogo.
Os chips de mandioca saben moi ben salpimentados con sal, pero mellor se serven con salsa ou mergullo. Para as mellores patacas fritas posibles, as rodajas de mandioca (yuca) deben ser finas en papel. Usando unha cortadora de verduras ou mandolina para manter as rodajas delgadas e uniformes para fritir correctamente.
O que necesitarás
- 2 raíces de mandioca (fresco)
- 1 cuarto de auga (xeado, máis ou menos segundo o necesario)
- sal a gusto
Como facelo
- Cortar a media polgada de cada extremo da raíz de mandioca (yuca).
- Pelar a pel como a casca da raíz.
- Con unha cortadora de verduras ou mandolina, corte a raíz en rondas finas (aproximadamente 1/8 de polgada ou menos). Podes usar a folla recta ou a folla cortada.
- Coloque as rodajas na auga de xeo de inmediato e lles permita escalar durante 45 minutos.
- Elimina as rodajas da auga.
- Escorrer e secar sobre toallas de papel. (Non quere que estean moídos cando os coloque en aceite quente).
- Fritir en aceite quente a 370 F ata que estea ben dourado e crujiente. Non agite a freidora. Fritir en lotes no seu caso.
- Escorrer as patacas fritas sobre toallas de papel, espolvorear con sal.
- Servir inmediatamente ou permitirlles arrefriar e gardalos selados en bolsas de plástico ou recipientes herméticos.
Tamén podes gustarlles
- Receita de Pan de Yuca : Este é un pan de queixo saboroso con calidade de biscoito feito con fariña de yuca en vez de fariña de trigo. Tradicionalmente está cocido en formas de media lúa, pero tamén pode hornearlas en formas de biscoito.
- Receita de Yuca con Allo (Yuca con Mojo) : Este prato cubano vegan combina cítricos, cebolas, allo, especias e yuca. É unha alternativa para as patacas como prato. E, de feito, a yuca foi chamada a pataca branca "mellor" por aqueles que están familiarizados con ela.
- Receita de mandioca Mofongo (Mofongo Yuca) : Mofongo está feita tradicionalmente con plátanos verdes ou verdes. Unha nova tendencia culinaria nas illas fai uso da yuca no lugar das planicies. A receita chama nova yuca pero se non está dispoñible, a yuca conxelada pode usarse despois de que ferva.
- 10 xeitos de gozar de Yuca : a mandioca ou a yuca é nativa de Brasil e é un vexetal de raíces esencialmente amargo e rico en cociña caribeña e foi moito tempo antes de que Colón "descubrise" o Novo Mundo. Aquí tes 10 receitas a variedade de maneiras nas que está preparado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 326 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 103 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |