As flores confitadas fan decoracións fermosas para sobremesas e poden durar ata un ano. Este traballo leva un pouco de paciencia. Parece que vai máis rápido se o fai cun amigo. A seguinte receita cubrirá bastante poucas flores, pero se necesitas máis, mestura o segundo lote.
O que necesitarás
- 2 cuncas de flores comestibles (lavadas e secas, separadas de tallos)
- 1 clara de ovo extra grande (a temperatura ambiente)
- 4 gotas de auga
- 1 cunca de azucre (
- superfino )
Como facelo
- Nunha tigela, combine a clara de ovo coa auga e bata ligeramente cun garfo ou batido pequeno ata que o branco só amosa algunhas burbullas. Coloque o azucre nun prato superficial.
- Sostendo unha flor ou pétalo nunha man, mergullas un pincel no ovo branco co outro e pintas delicadamente a flor. Cubra completamente a flor ou o pétalo pero non excesivamente. Sosténdoo ou pétalo sobre o prato de azucre, espolvoreo suavemente o azucre uniformemente por ambos lados. Coloque a flor ou o pétalo no papel encerado para secar. Continúa co resto das flores.
- Deixe as flores secar completamente; eles deben estar libres de humidade. Isto pode levar de 12 a 36 horas, dependendo da humidade atmosférica. Para acelerar o secado, pode colocar as flores confitadas nun forno cunha luz piloto durante a noite ou nun forno fixado entre 150 graos e 200 graos F coa porta aberta durante unhas horas.
- Almacena as flores secas e confitadas en recipientes herméticos ata que estea listo para usar. Manterán durante un ano.
Notas: As flores suxeridas inclúen flores de mazá ou ameixa, flores de borraxe, flores lilas, pétalos de rosa, geranios perfumados, violas, violetas, Johnny-jump-ups e pétalos de pensamento.
Fonte: Texas A & M Horticultura
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 25 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |