Esta carne de porco perfectamente temperada fai un recheo fabuloso para tortillas de fariña quente.
Os condimentos de estilo mexicano xunto coa salsa, a salsa de churrasco e os pementos fan que esta cociña lenta poida levar unha carne de porco inolvidable.
A receita chama un lombo de porco, pero non dubides en empregar un asado ou un ombreiro de porco.
O que necesitarás
- 2 1/2 a 3 libras de asado de porco desossado (ou usar un ombreiro ou manteiga de porco)
- 1 cebola mediana (finamente cortada)
- 2 cuncas de salsa barbacoa (adquiridas ou
- casera)
- 1/2 cunca de salsa
- 2 cucharadas
- po de chile
- 1 cucharadita de comiño molido
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 1/8 cucharadita de pementa vermella moída, ou a gusto
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 verde pequeno
- pementa (cortada en tiras)
- 1 pequena pementa vermella (cortada en tiras)
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 10 tortillas de fariña (de 8 a 10 pulgadas de diámetro)
Como facelo
- Elimina o exceso de graxa do porco. Coloque a carne de porco en 3 1 / 2- 6 cuartos cociña lenta; organizar a cebola encima. Mestura salsa barbacoa, salsa, herbas e especias; Despeje sobre o porco.
- Cubra e cociña a lume lento de 8 a 10 horas ou ata que a carne de porco sexa moi tenra.
- Elimina a carne de porco; coloque no prato grande. Use 2 garfos para tirar a carne de porco en pedazos.
- Pour a salsa nun bol grande; revolver no porco.
- Sauté tiras de pementa nunha tixola en aproximadamente 1 cucharada de aceite vexetal
- Cuchara enchendo tortillas; Tapa con algunhas tiras de pementa e rollo.
Consellos e variacións
- Para un pouco de calor extra, engade algunhas culleres de sopa de pementos de jalapeño frescos picados ou outro tipo de chile picante. Ou engade algúns escamosos picados.
- Arriba as tortillas cun simple col repollo vermello ou verde e maionesa chipotle ou maionesa Sriracha.
- Engade unha lata de feixón branco ou pinto para a carne de porco aproximadamente unha hora antes de que o porco estea listo. Ou servir a carne de porco con faba refrixerada.