Esta simple receita de lombo de porco combina sabores audaces coa carne magra e suave. O lombo de porco tómase cunha combinación sinxela de mostaza, allo e herbas.
O tomiño secado proporciona sabor, xunto co allo e a pementa negra fresca. Algunhas alternativas de herbas: salvia, romeu, estragón, sabor de verán e fiúncho. Ou use unha mestura de herbas nas froitas, como multas de herbas , condimento de aves ou un condimento libre de sal para todos.
O lombo de porco magra é unha carne sa e baixa en graxa. Pode chegar a ser difícil se é cociñado demasiado tempo, así que verifique a temperatura despois de 30 a 40 minutos se é posible.
O que necesitarás
- 2 filetes de porco, aproximadamente 3/4 a 1 libra cada un
- Dash sal kosher
- 3 cucharadas de mostaza granulada
- 4 dentes de ajo picados finamente
- 2 cucharaditas de tomiño seco
- Dash ground black pepper
Como facelo
- Fornecer a 375 F.
- Coloque unha tixola de forno de 9 por 13 por 2 polgadas con folla. Grease lixeiramente a folla.
- Recortar os lombo de porco de exceso de graxa e lavar; pat dry.
- Colocar os lombo de porco na tixola preparada e espolvorear levemente con sal.
- Combina os ingredientes restantes nunha tigela e mestúralos ata que estea ben mesturado. Fregar por todos lados as pezas de porco.
- Asado polo porco durante 40 a 55 minutos ou ata que rexistre polo menos 145 F nun termómetro de carne que se inseriu no centro da parte máis espesa dun lombo.
- Retire a partir do forno, cubra con follas soltas e deixe descansar durante 5 a 10 minutos.
Segundo o USDA, a temperatura mínima de seguridade para os recortes de carne de porco é de 145 F.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 209 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |