Este método fai un saboroso e tenro asado de carne de porco cun acabado dulce picante. É bastante fácil e require pouca atención. Pode substituír a mermelada de laranxa ou a xelea de framboesa sen semente mesturado con 1/4 de chipotle de chipotle moído ou pementa de cayenne para a xelatina de pementa. Se non che importa alimentos picantes, use mermelada de laranxa, mazá ou marmelada de albaricoque e omite o chile. Prevese o asado para que o asado estea a temperatura ambiente antes de comezar.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de xelea de pementa
- 1 cucharada
- Salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de amarelo preparada
- mostaza
- 2 1/2 a 3 libras asadas de lomo de porco, a temperatura ambiente
- Peca de cebola en po
- Peca de
- po de ajo
- Salpicadero de sal kosher e pementa negra fresca
Como facelo
- Precalentar o forno a 475 F. Coloque unha tixola con lámina antiadherente.
- Batre xelea de pementa, salsa Worcestershire e mostaza. (Pode fundir a marmelada un pouco no microondas durante uns 15 a 20 segundos para facilitar a combinación).
- Espolvoree o lado inferior do asado de porco con cebola en po, allo en po, sal e pementa.
- Coloque o asado no fondo da pota preparada.
- Despeje a mestura de marmelada de pementa uniformemente sobre a parte superior, despois espolvoreo con cebola en po, allo en po, sal e pementa.
- Traia os bordos da folla ata dentro dunha polegada ao redor do asado de porco e enrosque as esquinas para que quede no lugar.
- Colocar a tixola no forno e asar durante 45 minutos. Reducir a calor ata 375 F e asar e 20 minutos adicionais. Apague o forno, deixe o asado dentro e deixe sentarse durante 30 minutos.
- Cortar en forxados de espesor de 1 polgada para servir.
Suxestións de menú
Un asado de lomito fai para unha caída acolledora ou comida de inverno. Servir con coles de pataca frita e gratinado. Ou xuntalo con patacas doces asadas e parafos. ¿Como puré de papas? Van marabillosas con asado de porco. Engade no queixo e allo de Colby e Monterey Jack para unha nova toma nun vello favorito e serve con brócoli ao vapor. A sabedoría convencional di que os pares de carne de porco son mellores cun viño branco seco. Probe chenin blanc, pinot grigio, chardonnay ou sauvignon blanc. Algúns como un vermello mediano con asado de lomito porque a carne é rica. Cotes du Rhone é unha boa opción se está no campamento vermello. Para a sobremesa, trae cereixa, fresa ou cheesecake de arándano para continuar o tema afroitado.
Ideas restantes
A menos que teña unha cea para cear, terás unha tonelada de carne de porco. Aquí tes algunhas ideas sobre como usalo.
- Barras deslizantes de carne de porco con ensalada de pataca
- Rebanadas de carne de porco frías ou frías con cogomelos salteados, cebolas e herbas e franxas de graxa de pan francés quente
- Os bocadillos de porco asados serviron cara aberta no pan francés con salsa de carne asada
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 167 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 76 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 19 g |