Estes cogomelos recheos son unha excelente forma de usar o xamón sobrante, e a combinación do queixo espinaca e mozzarella é delicioso.
Se non ten xamón, substitúe o tocino desmenuzado, a pancetta ou a salchicha fumada en cubos desta receita.
O que necesitarás
- 1 libra de cogomelos (preto de 18 a 24 anos)
- 4 cucharadas de manteiga (máis un pouco para engrasar o prato)
- 4 cebolas verdes (con gran parte do verde, recortado)
- 1/2 cunca de xamón (finamente picado)
- 1 allo pequeno de allo (finamente picado)
- 2 cuncas de espinaca de bebé (picado groseiro)
- 1 cunca
- migas de pan (fresco)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/4 a 1/2 cunca de queixo mozzarella
Como facelo
- Lavar e recortar o final das puntas dos cogomelos. Pop restante restante. Chop stems e reservados. Derreta 2 culleres de sopa de manteiga; pincel sobre cogomelos. Espolvoree un prato de cocción pouco profundo (preto de 8 polgadas cadrados, ou un que encaixará cogomelos nunha soa capa) con spray ou graxa con manteiga con manteiga.
- Calor restante 2 culleres de sopa de manteiga nunha tixola. Picar cebolas verdes; Combina con tallos de cogomelos picados reservados, xamón e allo. Engade a tixola xunto coa espinaca; Sauté ata tender. Engade migallas de pan, sal e pementa a mestura de verduras; mesturar ben. Engade un pouco de crema para humedecer máis se é necesario.
- Encha cada tapón de cogomelos cun pouco de recheo, acelerando o recheo. Cubra cada tapón de cogomelos cheo con algún queixo queixo mozzarella.
- Cocer a 350 ° durante uns 20 minutos, ata que o queixo se derrita e as tapas de cogumelos son suaves.
Tamén che pode gustar
Salchicha fumada Cogomelos recheos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 76 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 139 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |