Estes bares de soños de coco son cociñados en dúas fases. En primeiro lugar, a cortiza de azucre pardo azucre é parcialmente cocida e engádese o cocido moreno, toffee-like e pecan.
Eu usei as pacanas picadas nas barras que se mostran, pero as noces poden usarse. Os chips de chocolate semisweet ou leite son un excelente complemento ao topping, pero son opcionais.
Estes recordanme as barras de cociña máxicas, pero cunha cortiza de shortbread. Leve-los a unha festa ou potluck, ou facerlles un fin de semana para a familia.
O que necesitarás
- Para a caspa:
- 1/2 cunca de manteiga (suavizada)
- 1/2 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 1 1/4 cunca de fariña de todo uso, 5 1/2 onzas
- Para o Topping:
- 2 ovos grandes
- 1 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1 cunca de coco azucrado
- 1 cunca de pacanas ou noces picadas
- Opcional: 1/2 cunca de chips de chocolate (semisweet ou leite mini ou regular)
Como facelo
Quenta o forno a 350 F.
Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata a manteiga con 1/2 cunca de azucre mascavo e 1 1/4 cunca de fariña ata que a mestura comézase a xuntar. Preme nunha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas. Ás por 15 minutos. Deixe a cortiza fría durante 15 a 20 minutos.
Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata os ovos con 1 cunca de azucre mascavo, vainilla, 2 culleres de sopa de harina e levadura ata que estea lisa.
Mestura en coco, noces e chips de chocolate, se está a usar.
Separe o recheo sobre a codia e cocer durante 20 minutos máis ou ata que o topping sexa dourado.
Variacións
- Para unha cortiza máis corta, use 1 1/2 cuncas de fariña, 2/3 cuncas de azucre moreno e 10 culleres de sopa de manteiga suavizada.
Tamén che pode gustar