O arroz dado é un alimento básico e moitas veces un compoñente principal da comida xaponesa , non sorprendente, hai varias variacións de arroz que son populares entre a gastronomía xaponesa. Un estilo popular de arroz é o labirinto gohan, que se pronuncia maa-zeh gohan en xaponés, que é un termo amplo que se refire a "arroz mixto", independentemente dos seus ingredientes. Ás veces, o termo laberinto gohan tamén pode usarse para referirse a outro tipo de prato de arroz xaponés coñecido como takikomi gohan, onde o arroz e varios ingredientes son cociñados a vapor nunha soa salsa de soia ou caldo a base de dashi .
Non hai regras cando se trata de labirinto gohan. Noutras palabras, calquera tipo de ingredientes poden usarse como peixes, mariscos e verduras, aínda que as proteínas como o polo e a carne son menos comúns en ma-zeh gohan.
Edamame , que está en tempada durante o verán, é un vexetal marabillosas nutritivo e popular para engadir ao labirinto gohan durante os meses máis quentes e na nosa familia é especialmente popular entre os nenos.
Esta receita de Goam de edamame ma-zeh usa arroz integral mesturado con edamame descascado (soia), nome ( cebola xaponesa sazonada), e un condimento de arroz secado ou furikake como se coñece en xaponés.
Esta receita particular de laberinto gohan é a miña favorita porque é moi fácil de preparar, especialmente para festas grandes ou para unha festa. Unha vez máis, esta receita remóntase á miña crenza fundamental de que a cociña da comida xaponesa non ten que ser complicada aínda que aínda dan resultados deliciosos. Proba esta receita de Gohan do labirinto edamame para a túa próxima comida ou pota.
A maioría das tendas de comestibles xaponesas ou asiáticas deberían levar tanto Wakame-Chazuke Furikake como os cogumelos nomeados.
O que necesitarás
- 2 cuncas de arroz integral, sin cocer
- 1 1/2 cunca de edamame conxelado conxelado (soia)
- 3 cucharadas de Wakame-Chazuke (té verde) Furikake (condimento de arroz secos)
- 2 1/2 culleres de sopa Nametake (cogomelos temperados)
Como facelo
Seleccione cantidade de arroz segundo se estea cociñando para dúas ou máis. Lave ben o arroz integral e escúrreo ata que a auga estea case clara. Deixar remojo o arroz durante 30 minutos, o tempo que permite. Cociña o arroz de acordo coas instrucións da súa cociña de arroz.
Mentres o arroz está a cocer, cociña o edamame conxelado conxelado en auga fervente durante uns 5 minutos ata que os beans estean tenros. Escorrer e enxágüe con auga fría. Deixar de lado.
Despois de que o arroz estea cocido, deixe descansar na olla de arroz durante uns 15 minutos. Transferir o arroz a un gran prato de sushi de madeira (ou " oke" xaponés ).
Incorporar suavemente o temperado Furikake de Wakame-Chazuke (té verde) co arroz. Se está dispoñible, utilice un " shamoji" xaponés ou unha paleta de arroz para facilitar a súa utilización.
A continuación, engade o nome de engarrafada (cogomelos temperados) ao arroz e mestura suavemente.
Finalmente, engade o edamame coxelado cocido. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 516 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| Hidratos de carbono | 102 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 22 g |