O brócoli eo queixo é unha deliciosa combinación, e cando roda os dous xuntos nunha pasta de masa, entón incluso os nenos van comer. Servir este rolo de queixo de brócoli con peixe para unha cea familiar ou como un prato lácteo para Shavuot.
Notas e suxestións para a proba de receitas de Miri:
A receita orixinal chamada para a difusión da masa de brócoli coa súa composición e o seu estilo de gelatina, con todo isto pode dar lugar a unha masa de pastel no interior do rolo. Se queres probar un rolo estilo pinwheel, é unha boa idea engadir o rolo transversalmente a roldas e poñelos planos nunha tixola de forxado para que a pasta se poida cociñar. Se prefires non escoitar, enrolle a máquina de recheo nun rolo estilo strudel, como se describe nas descricións a continuación.
O recheo do brócoli é bastante leve; se prefires un recheo máis saboroso, agregue o ajo picado fresco salteado en aceite de oliva á mestura de queixo. Ou tente engadir unha pizca de noz moscada ou as herbas picadas frescas á mestura.
A masa só debe ser descongelada antes de comezar esta receita. Isto pode levar varias horas, así que planifique así.
O que necesitarás
- 1 paquete / 14 a 17 pepitas de follas de follas (descongeladas de acordo coas indicacións do paquete)
- 1 bolso / 16 onzas de brócoli (conxelado, picado)
- 1/2 cunca de queixo cottage (ou queixo ricotta)
- 1/3 cunca de queixo suízo (ou cheddar, ralado)
- Opcional: kosher ou sal mariño
- Opcional: pementa negra fresca
- Opcional: allo en po
- 1 xema de ovo grande (lixeiramente golpeado)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° C (180 ° C). Lixa unha gran tixola de papel de pergamino.
2. Coloque o brócoli nunha pota grande. Cociña segundo as indicacións do paquete, ata que o brócoli sexa o suficientemente suave como para mesturar cun garfo. Drene ben nun colador. Coloque o colador sobre a cacerola e masticar o brócoli cun garfo (a cacerola capturará toda a auga que exprime a medida que limpa o brócoli.
3. Transfira o brócolis puré a un bol grande. Engade a casa de campo ou o queixo ricotta e os queixos suaves ou cheddar. Mestura ben. Deixar de probar con sal, pementa e allo en po, se se usa.
4. Desdobra a masa e florece ligeramente os dous lados. Desprácese suavemente nun rectángulo. Coloque a mestura de brócolis e queixo por un lado longo da masa, deixando un borde de 1 polgada ao longo da parte superior e inferior. Comezando no extremo longo, comeza a rolar a masa ao redor do recheo. Dobra os extremos curtos sobre o recheo e continúa a rolar a masa para que toda a mestura do brócoli-queixo estea dentro.
5. Coloque o lado do costura do rolo na folla de cookies preparada. Utiliza un coitelo afiado para cortar varias barras cortas a través da capa superior de masa para que o vapor poida escapar. Pince a parte superior do rolo con xema de ovo. Ás no horno precalentado durante aproximadamente 30 a 35 minutos, ou ata que o rolo estea inflado e dourado.
Variación: Engadir cogomelos salteados á mestura de queixo de brócoli.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 578 |
| Total de graxa | 38 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodio | 448 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 17 g |