Arroz Cubano, tamén coñecido como Arroz a a Cubana, é un prato clásico de arroz e ovo frito que se consume en moitos países de fala hispana. Como ocorre con calquera prato que sexa popular e cocido nunha variedade de rexións, existen versións únicas para cada familia. Algúns cociñeiros preparan o arroz con allo, mentres outros preparan arroz branco . As receitas poden incluír unha lata de salsa de tomate salteada cun pouco de aceite de oliva , ou un sofrito con cebola e pemento. Nalgúns países, engadir unha banana frito é tradicional.
O Sofrito é unha salsa de tomate que se fai en toda España e que se usa noutras receitas. Son tomates frescos ou esmagados enlatados, cebolas, allo e pementos verdes salteados en aceite de oliva. Para esta receita, o mellor é primeiro facer o sofrito e reservar ata que sexa necesario.
Tendo en conta os ingredientes principais da receita son o arroz eo ovo, este é o prato perfecto para xogar rapidamente nunha noite de semana ocupada. Simplemente axusta os ingredientes para reflectir o que tes na man.
O que necesitarás
- 1 cunca
- Sofrito (salsa de tomate español)
- 3 culleres de sopa
- Aceite de oliva virxe español
- 2 cuncas de arroz crudo
- De 3 a 4 cuncas de auga
- Sal a gusto
- 4 ovos grandes
Como facelo
- Fai o sofrito. Mentres o sofrito fervendo, fai o arroz. Despeje aproximadamente 2 a 3 culleres de sopa de aceite de oliva nunha cazola de tamaño medio e coloque a lume medio-alto. Engade o arroz á tixola e revestir o arroz co aceite. Despeje auga suficiente para cubrir o arroz na tixola e ferva. Engadir sal a gusto. A continuación, reduza o lume, cubra sen freo e deixe cociña ata que o arroz estea cocido, uns 20 minutos.
- Despeje o aceite de 1/4 de polgada nunha tixola pequena e coloque a lume medio. Frite os ovos dunha soa vez no aceite de oliva , rociando cun chorrito de sal.
- Poñer unha culler de arroz en cada prato e facer unha depresión no centro. Esmagar algúns dos sofritos na depresión. Cubre con coidado un ovo frito. Servir inmediatamente cunha baguette.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 539 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 175 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 15 g |