¿Canto necesito?
Xa se preguntas cantas reposterías ten que facer unha torta, ou un pastel, quiche ou cada vez que necesites usar pastelería? Probablemente moitas veces. Despois de todo, dicíndome que necesito tantos gramos de fariña que non dá moito o faga?
Aínda que facer pastelería rápida é rápida, sinxela e fácil, o que precisa para cubrir unha torta ou unha liña de estaño pode ser confuso. Entón, como traballas o que necesitas?
¿Como podo traballar cantas doces que necesito?
A resposta non é tan fácil de traballar a menos que sexa un panadeiro que fabrica pastelería todo o tempo que se acostumará á sensación dos ingredientes e ao que van facer e ata que punto van
Se unha receita esixe unha determinada cantidade de pastelería, isto significa xeralmente o peso de fariña e graxa, ademais de calquera auga que engadiches, o que non che indica é o que esa cantidade creará, como pode? Só sabes o que estás facendo.
A forma máis sinxela de calcular a cantidade de pastelería
Podes traballar rapidamente gardando un rexistro cada vez que fas a pastelería, grava o que fas con el, a súa finura e a cantidade de tartas, empanadas , etc. que fixeches.
Ou máis sinxelo, usa esta sinxela calculadora a continuación, onde ten sido traballado para ti.
Aquí tes unha guía rápida para axudar a estimar o que usar.
- 200g de fariña (7oz) = 300g (10 onzas) de pastelería. Este importe cubrirá un prato de 600 ml (1 pinta) ou liña e cubrirá unha torta de 18 cm
- Pastel de 300 g de fariña (10 onzas) = 450 g (14½ onzas), este cubrirá un prato de 1,5 a 2 litros (2½ a 3½ pinta), ou liña e cubrirá unha torta de 23 cm.
- Pastel de 400g de fariña (13 onzas) = 600g (1¼ libras), cubrirá un prato de 2,5 litros (4 pintas) ou liña e cubrirá unha torta de 30 cm.
Fíxose moi pastelería?
Non te preocupes. Basta arrollar restos de pastelería e usalas para facer mermeladas, tan rápido, sinxelo e delicioso para comer.
Se tes máis que anacos, conxelar a masa. Envolve a envoltura de plástico e xérxaa no conxelador para despois. Simple. Podes engadila a máis pasteis a próxima vez.