Esta é, de lonxe, unha das formas máis saborosas de preparar filet mignon. Mentres podes usar comiño en po para a receita, brindar as sementes de comiño engade un toque profundamente delicioso para o produto final. Servir estes filetes con verduras e arroz ou quinoa pilaf á prancha ou saúdos.
O que necesitarás
- 2 filet mignon, 1 1/2 a 1 3/4 polgadas de espesor
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada / 15 ml de comiño (ou 1 1/2 cucharaditas / 7,25 ml de comiño en po)
- 2 cucharaditas / 10 ml de grans de pementa negros
- 1 cucharadita / 5 ml de flocos de sal mariño
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de allo en po
Como facelo
Coloque as sementes de comiño e o pementón nunha tixola pequena a lume medio e alto. Prepare as especias por 1-2 minutos, constantemente movendo especias para que non queiman. Unha vez que se volven agradables e perfumadas, elimina a pota do lume e coloque as especias torradas nun moledor de especias ou mortero e pestilento. Moer especias, pero asegúrese de ter un pouco de textura. Non teñas un po fino. Poña as especias nun bol, engade o aceite de oliva, o sal de mar e o ajo.
Mesturar para incorporar.
Precalentar a parrilla a lume alto. Fregar os dous lados da carne con mestura de comiño. Asado de bifurcación por 5 minutos por lado, dependendo do espesor e do desgaste desexado. Unha vez que os cocidos estean cocidos ao teu gusto, elimínalos da grella e deixe os bifés descansar por uns minutos. Servir cos teus lados favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 322 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodio | 1.218 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 25 g |