Esta receita de crepe pódese usar para facer crepes doces ou crepes salgadas. A diferenza é, se estás facendo crepes doces, engadirás o azucre e a vainilla. Para crepes salgadas, deixalos.
Outra posibilidade de crepes salgadas é engadir algunhas herbas frescas picadas á masa.
Vexa tamén: Como facer crepes (e tamén como medir a harina )
O que necesitarás
- 130 gramos de harina (aproximadamente 1 cunca, para todo o propósito)
- 2 ovos
- 1 cunca de leite integral
- ½ cunca de auga
- 3 culleres de sopa de manteiga fundida
- ¼ cunca de sal Kosher (ou sal de mesa de ⅛ tsp)
- 1 cucharadita de azucre (só para crepes doces)
- 1 cunca de extracto de vainilla (só para crepes doces)
Como facelo
- Combina todos os ingredientes nunha licuadora e mestúrase ata que estean lisos, uns 20 segundos. A masa debe ser bastante fina e pouca, pero aínda cremosa.
- Agora deixe a masa repousar na heladera durante 30 minutos. Este é un paso importante.
- Quenta unha tixola antiadherente de 9 a 12 pulgadas a lume medio e engade un pouco de manteiga ou aceite, ou simplemente pulveriza-lo con algún spray de cocción.
- Deixar que a pota quede quente durante uns 30 segundos e logo, coloque unha pequena masa de crepe no centro da pota. Cerca de ¼ de cunca a ⅓ de cunca debe ser a cantidade adecuada para a maioría das potas. Remolque a tixola para que a masa de crepe abraza a pota enteira, ata os bordos.
- Agora deixe que o crepe cociña uns 30 segundos.
- Xire o crepe, deixe cociñar por uns 10 segundos máis e logo elimine a unha tarxeta de corte ou chapa.
- Siga a repetir o proceso ata que se desaparezca todo o molde, entón serve ou serve as crepes quentes ou deixe arrefriar mentres estean planas, logo almacene nun recipiente hermético na neveira ou o conxelador.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 54 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodio | 113 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |