Alimentos que conteñen produtos lácteos "escondidos"

Moitos produtos alimenticios aparentemente sen produtos lácteos conteñen algún tipo de leite, xa sexa en forma de caseína, lactalbúmina, soro de leite ou outro derivado leiteiro. Esta lista axudaralle a guiarlle a través dalgúns dos produtos alimenticios menos obvios que conteñen produtos lácteos.

• 01 de 11

  Cereais e barras de cereais

  Máis cereais en caixa do que nunca sospeita que realmente conteñen algún tipo de leite, incluso "alimento sa" e "cereais naturais". Normalmente, estes conteñen caseína, leite en po sen leite ou proteínas de soro de leite ou illantes de proteína de soro de leite. Estes produtos mostrarán en negrita que alérgenos están presentes dentro, a saber, leite, noces e soia, para que a etiquetaxe sexa máis fácil.

  Separadamente das obvias variedades de "iogur", moitas barras de cereais tamén conteñen algún tipo de leite, tipicamente manteiga, caseína, leite en po ou leite. Aínda que existen variedades libres de leite dispoñibles, tamén podes probar facer algunhas das súas propias barras de cereais sen lácteos para almorzar en movemento.

• 02 de 11

  Paxaro de Pan, preparado

  Pan rallado preparado con máis frecuencia que non contén algunha forma de leite, xa sexa de graxa de manteiga, caseína, leite en po seco, soro de leite ou algunha combinación. Unha solución fácil e deliciosa é substituír as variedades tradicionais de breadcrumb preparado con panko breadcrumbs, que normalmente non só son libres de produtos lácteos, senón tamén menores en contido de sodio. Tamén podes usar facer pan rallado a partir de pan seco e lixeiro sen perder o pan coas mans.

• 03 de 11

  Pan, Sandwich procesado

  Os panes de sándwich procesados, brancos e de trigo, adoitan conter caseína, soro de leite ou leite en po e ás veces os tres. Aínda que hai excepcións, é unha boa idea buscar pans de sándwich que estean localizados na sección refrigerada ou conxelada do seu supermercado local de saúde, como o pan de Ezequiel, pois raramente conteñen leite e tamén son deliciosos.

• 04 de 11

  Pan, Pan Rápido

  Os panes rápidos, como porca de banana, millo e cabaza, case sempre conteñen manteiga e leite. Mentres que algunhas variedades procesadas non conteñen manteiga real, adoitan conter illados de proteína de soro e leite en po sen graxas. En xeral, se os pan rápidos non son leiteiros, serán anunciados como tales. A cousa agradable sobre pan rápido, con todo, é que son, de feito, "rápidos" para facer e "rápidos" para asar.

• 05 de 11

  Panes, pan de leveduras

  Mentres que moitos panes de fermento non adoitan ter produtos lácteos na súa masa real, como o pan francés e a masa fermentada, os panaderos adoitan hornear estes pans en panqueiques con manteiga ou cepillar as mantas a medida que se cocan. O único xeito de estar seguro de se este foi o caso é pedirlle ao panadero.

  Non obstante, hai moitos panes de fermentación que case sempre conteñen leiteiras, como Babka, galletas, brioche, pan de canela e croissants. Aínda que é raro atopar estes elementos sen produtos lácteos, é posible facer estes produtos sen lácteos e tan satisfactorios cando saen do forno. Proba algunhas das miñas receitas de pan de leite sen leite, como esta receita vegana de babka de chocolate para algunhas ideas libres de produtos lácteos.

• 06 de 11

  Galletas

  Os galletas salgados con tendas case sempre conteñen manteiga, graxa de leite ou leite en po sen graxa, aínda que algunhas empresas naturais e orgánicas comezaron a producir alternativas non leitarias que se atopan en tendas de alimentos naturais e de saúde. Os galletas crujientes son tamén un reemplazante de cracker fácil e saudable, como galletas crujientes Kavli e Wasa, que raramente conteñen produtos lácteos.

  Facer os seus propios galletas sen leite, con todo, é realmente doado e dálle a capacidade de facer formas festivas e engadir os condimentos e sabores que escolle.

• 07 de 11

  Deli Carnes

  Os produtos lácteos como a lactosa, a caseína e os caseinatos adoitan ser engadidos a carnes procesadas e carnes deli para que actúen como emulsionantes ou contribúan ao sabor da carne. As etiquetas de lectura para a maioría destes produtos son imprescindibles para determinar se son libres de produtos lácteos ou non, pero para facilitar a lectura das etiquetas, busque as carnes etiquetadas como "Kosher" xa que estas non serán de leite.

• 08 de 11

  Granola

  Granola tradicionalmente preparada cunha mestura de grans en bruto, froitos secos, noces e sementes que foron arroxados cun adozante e manteiga ou aceite. Aínda que non hai ningunha regra xeral sobre cal granolas usará a graxa, moitas veces o caso de que os que estean a base de aceite serán etiquetados como tales. Afortunadamente, a granola é incrible doado de preparar e fará que o seu cheiro a casa sexa marabilloso ao cocer.

• 09 de 11

  Queixos "non leiteiros" ou "vexetarianos"

  Aínda que moitas veces é a suposición de que os "queixos" de soia, porco e arroz non son leiteiros, tamén adoita ocorrer que conteñan algún tipo de caseína ou proteínas de soro. Normalmente, estes produtos serán etiquetados como "vegan" se non son produtos lácteos. Algunhas variedades libres de produtos lácteos son "Seguir o seu corazón", "Tofutti" e "VeganRella". Tamén podes probar facer o teu propio queixo sen leite.

• 10 de 11

  Barras de proteínas e barras de enerxía

  Numerosas marcas de barras de proteínas consisten principalmente en proteína de soro, pero moitas barras de proteína de soia conteñen leite en forma de caseína, lactosa e leite en po, así como proteínas de soro ou illantes de proteínas de soro.

• 11 de 11

  Produtos vexetarianos "de carne"

  Para proporcionar proteína adicional e actuar como un axente emulsionante e estabilizante, moitos produtos "carne" vexetarianos conteñen caseína ou illados de proteínas de soro. Normalmente, estes produtos serán etiquetados como "vegan" ou "casein-free" se non son de leite e tamén podes buscar substitutos vexetarianos de carne etiquetados como Pareve, xa que estes non contenden nin carne nin produtos lácteos. Algúns bos produtos de carne vexetariana que non son produtos lácteos están feitos por Health Is Wealth e White Wave, pero facer os seus propios produtos de carne de seitan é realmente sinxelo e divertido.