Os bolos e bolos apilados con columnas ou columnas poden ser moi dramáticos e fermosos, pero sen dúbida, requiren unha base sólida e os accesorios correctos para o éxito.
¿Que é un bolo apilado?
Os bolos apilados créanse cando se colocan uns bolos de diferentes tamaños directamente.
Non importa cantas bolos estás apilando, de dous ata oito niveis, o mellor é ter polo menos unha diferenza de dúas ou catro polgadas no tamaño de cada nivel para crear unha mellor aparencia.
Cada nivel debe estar estabilizado
Os bolos apilados, especialmente os moi altos, deben estabilizarse mediante táboas e tacos individuais en cada nivel. Os bolos apilados son frecuentemente transportados a modo individual e montados no lugar do lugar para evitar accidentes non visuais.
A única vez que a talla completa non é necesaria porque unha construción apilada é se os segmentos inferiores son un bolo de froitas ou un pastel de zanahoria e non unha bizcochita ou unha creación de mousse. Os piares superiores simplemente afundiríanse nos inferiores e o pastel se derrubaría.
Para evitar crackear a formación de xeo, os estratos deben estar apilados mentres a guinda está recentemente feita. Alternativamente, espere por polo menos dous días despois da formación de xeo nas filas antes de apilar.
The Skinny on Dowels
Creación dunha base estable de tacos para o bolo non é difícil. Podes usar táboas de madeira ou plástico segundo o que estea dispoñible ou a túa preferencia.
Unha regra xeral para decidir a cantidade de tacos necesarios é que necesitas máis tacos para tartas maiores e máis altas.
Os tacos de plástico adoitan ser máis anchos que os de madeira para que poidas usar menos materiais plásticos na túa construción. Por exemplo, un bolo de 16 polgadas ou 18 pulgadas requirirá polo menos oito botóns e un bolo de 10 pulgadas necesitará polo menos seis botóns.
Método básico para montar un bolo apilado
- Fai xeo cada nivel por separado coa torta firmemente "pegada" con guinda a unha torta ou placa separadora que ten exactamente o mesmo tamaño que o bolo. O nivel inferior adoita estar nunha torta máis espesa ou mesmo unha base de madeira que ten o mesmo diámetro que o do bolo ou polo menos 2 centímetros maior dependendo do deseño.
- Asegúrese de que cada nivel estea completamente nivelado usando un nivel da tenda de hardware situada na parte superior.
- Inserta tacos en todos os segmentos, excepto o superior.
- Coloque unha táboa de bolo do mesmo tamaño que o nivel por riba da parte inferior e centrada na parte superior do fondo e presione suavemente para imprimir o contorno da fita ou o fento. Elimina a táboa e usa esta pauta para inserir a cantidade adecuada de tacos no nivel dentro do círculo.
- Insira un dos tacos no chan tendo o coidado de ir directo e directo ata o taboleiro de torta. Utilice un coitelo para marcar a altura exacta na parte superior do bolo e, a continuación, retire o dobre de volta.
- Cortar o dowel a lonxitude correcta e, a continuación, cortar os dovelas restantes para ese nivel usando o primeiro como medida.
- Inserta as dovelas no nivel do bolo, espazándolas uniformemente a aproximadamente 1 polgada do contorno da tarxeta. Empuxe as dobras rectas ata que cada un toque a táboa de bolo inferior.
- Montar o segundo nivel para o primeiro, centralo exactamente usando un coitelo de paleta para movelo sen arruinar a guinda.
- Repita este proceso para cada nivel apilado no deseño do bolo excepto o superior.
- Despois de que o bolo estea apilado por completo, pode estabilizalo máis alí por executar unha espiga de madeira longa e afiada a través de todos os tartas da parte superior. A punta afiada debe incorporarse á tarxeta de bolo base. Isto evitará calquera desprazamento. Podes afiar o pasador cun afiador de lapis ou ata un coitelo afiado. Se as táboas non son suficientemente longas para pasar polo alto dos niveis, é aconsellable estabilizar os dous primeiros dous niveis na parte inferior usando este método e despois repetilo cos dous ou tres niveis.