Este pavo é asado cunha mestura de herbas e aceite de oliva baixo a pel e todo o paxaro. Use pequenas cantidades de herbas secas xunto coas herbas frescas para máis sabor. O pavo asado representado cunha combinación de eneldo fresco, romeu e cebola, xunto con preto de 1/2 cucharadita de cada unha de manjerona e tomiño. Un froito de condimento de Cajun tamén sería delicioso.
O que necesitarás
- 1 pavo (preto de 14 libras)
- De 3 a 4 culleres de sopa de herbas picadas mixtas, como cebola, ananás, estragón, romeu, tomiño e manjerona (máis ramos)
- 3 a 4 culleres de sopa
- aceite de oliva extra virxe
- Sal e pimienta a gusto (opcional)
- 1 laranxa (cortada en anacos de 2 polgadas)
- 1 mazá (cortada en anacos de 2 pulgadas)
- 1 cebola (cuartos)
- Puntas de herbas frescas
Como facelo
- Quenta o forno a 450 F.
- Enxágüe o pavo dentro e por fora; pat dry. Combina as herbas picadas con aceite de oliva. Separar suavemente a pel da mama e fregar algunhas culleres de sopa da mestura de herba debaixo da pel tan atrás como pode chegar. Fregar a mestura restante en todo o paxaro. Espolvorear levemente con sal e pimienta.
- Pon anacos de laranxa, mazá, cebola e ramos de herba na cavidade de recheo.
- Cubra as puntas das ás con pequenos anacos de folla.
- Asado polo pavo no forno precalentado de 450 F durante 10 minutos.
- Tenda unha folla de folla sobre a parte superior do pavo e reduce a temperatura ata 325 F. Continúa a asar por aproximadamente 3 1/2 horas máis ou ata que un termómetro de lectura instantánea inserido na parte máis grosa da coxa rexistre polo menos 165 F .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1097 |
| Total de graxa | 40 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 504 mg |
| Sodio | 5.224 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 140 g |