Grans de millo doce, pepino fresco e crujiente, tomate maduro brillante: esta ensalada é verán nun bol. É fresco, fresco e súper fácil. É unha ensalada de verán sinxelo que se prepara xunto a calquera comida á prancha, e é o complemento perfecto para calquera potluck. Dado que son verduras picadas, e non máis lechugas tenribles e marchitadas, pode parecer un pouco máis adiante e pasar un pouco de tempo nunha mesa de buffet.
Unha vez que o millo desta ensalada está en bruto, asegúrese de usar só un millo fresco, doce e tenro que estivese a levar a cabo (ou, supoño, preguntoulle moi ben a alguén que te pegue ).
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa de virxe extra
- aceite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de viño branco ou zume de limón
- 1 allo pequeno de allo picado (opcional)
- 1/2 cunca de sal de mar fino
- 2 ou 3 espigas de millo doce
- 1 grande ou 2 pequeno
- pepinos
- 3 tomates
- 1 cebola vermella pequena
- Basilio, menta, cilantro ou salsa (opcional)
Como facelo
- Nunha tigela grande, bata o aceite, o vinagre ou o zume de limón, o allo se o desexa e o sal.
- Sacar o millo e cortar os grans . Eu gosto de facelo nun gran prato de todos os xeitos, e aquí acabo de cortalos á tixela co aderezo nel.
- Pelar os pepinos e cortalos á metade lonxitudinalmente. Use unha culler para raspar e descartar as sementes acuosas no centro. Dice os pepinos (gústame cortalos bastante pequenos, máis grandes que o tamaño do millo, pero con ese espírito dunha ensalada verdadeiramente picada, pero o tamaño e forma depende de ti) e engádaos á tixela.
- Núcleo ou casco os tomates (cortando o pouco ríxido na parte superior onde se unen ás súas viñas). Cortar os tomates á metade na cruz (se o tomate era un globo, cortalo ao longo do ecuador). Espremer suavemente cales son as sementes acuosas. Dice os tomates e engádeos á tixela.
- Corte o final da hasta da cebola, e corte a metade lonxitudinalmente. Elimina e descarta a casca e manteña o final da hasta para manter as metades da cebola firmes mentres dites a cebola. Para paliar o sabor picante da cebola , non dubide en poñer a cebola nun filtro e enxágala en auga corrente fría. Separe a cebola en cubos sobre as capas de toallas de papel para secar antes de engadir á tixela.
- Saia os vexetais co vestiario, queres todo recuberto uniformemente.
- Se desexa engadir esa ráfaga extra de sabor, cóllese algunhas herbas e dispersa sobre a parte superior da ensalada antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 190 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 210 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |