Estas boas albóndegas de marmelada de uva son sempre un éxito e, unha vez que o probas, verás por que. A combinación de salsa de chile e xelea con mostaza de Dijon fai unha saborosa salsa picante. Ademais, é divertido ver a mirada cara ás persoas cando lles contamos sobre a xelatina.
Proporcione servilletas, pequenas placas e palitos de dentes ou garfos para servir. Manteña as albóndigas na cociña lenta en baixo ou mova a un prato chafing.
A receita fácilmente dobla ou se triplica para unha multitude, e pode usar albóndigas conxeladas preparadas ou a súa propia receita de albóndigas coa salsa de marmelada.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de salsa de chile
- 1 cunca de xelatina (consulte algunhas variacións debaixo das instrucións da receita)
- 1 a 3 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 libra porción de carne magra
- 1
- ovo, lixeiramente golpeado
- 3 culleres de sopa
- pan rallado seco
- 1 cucharadita
- Salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F (200 C / gas 6). Coloque unha gaveta de papel con lámina.
- Combina salsa de chile, marmelada e mostaza en Crock Pot e mestura ben. Cociña, cuberto, en alto preparando as albóndigas.
- Combina a carne moída con ovo batido, migas de pan, salsa Worcestershire e sal; mesturar ben. Forme aproximadamente 2 1/2 ducias de albóndigas de 1/2 onza ou de 16 a 18 pulpetas de 1 onza.
- Arregle as albóndigas na tixola preparada e asar durante 12 a 18 minutos, ou ata que estean cocidas; drenar ben. Alternativamente, coloque un rack de refrixeración na tixola e asar as albóndegas no rack.
- Engade as albóndigas á salsa, mestúrase para abrigo, cubra e cociña a BAIXA durante 3 a 4 horas.
Consellos e variacións
- Versión rápida : quenta os ingredientes da salsa nun forno holandés ou na pota. Engade as albóndigas cocidas ou conxeladas, cubra e ferva durante 20 a 30 minutos. Traslado á cociña lenta (configuración baixa) ou chafing para servir.
- Substitución de xelea de groselha ou marmelada de mazá para a xelatina.
- Se non tes salsa de chile, combine 1 1/2 cunca de salsa de tomate con 2 culleres de sopa de azucre mascavo, 1 cucharada de vinagre, un chip de canela e un pano de pementa.
- Use unha salsa de churrasco grosa e suave no lugar da salsa de chile e mostaza de Dijon.
- Use pavo chan ou polo no canto de carne, ou use unha combinación de carne de porco e carne magra.
Ver tamén
Albóndigas de coirón cóctel
Albóndigas de mermelada picante
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 84 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 1.290 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |