Unha salsa de queixo cheddar rica e cremosa transforma a coliflor de vapor liso nun prato lateral irresistible.
Esta é realmente unha receita moi rápida para prepararse, e é un dos meus pratos favoritos. Ten todos os ingredientes medidos e preparados, eo prato debe estar listo para servir en menos de 10 minutos.
Non dubide en dobrar os ingredientes da salsa.
O que necesitarás
- 1 cabeza grande de coliflor
- 1 cucharada de manteiga
- 1 nivel de sopa de harina
- 1/2 cucharadita de mostaza
- pizca noz moscada
- 3/4 a 1 cunca de leite ou media e media
- 1 cunca (4 onzas) queixo cheddar ou unha mestura de cheddar Jack
- sal e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Separar a coliflor en pequenos floretes e poñer nunha cacerola de vapor preto de 1/2 pulgada de auga fervendo. Cubra e deixe o vapor de coliflor durante uns 5 a 8 minutos, ata que estea tostado ou tenro, dependendo de como lle guste.
- Mentres tanto, prepare a salsa de queixo.
- Derreta a manteiga nunha pota a lume medio. Engade a fariña, a mostaza e a noz moscada e cociña, batendo ou mexendo constantemente, por aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos.
- Batir gradualmente en 3/4 cunca de leite ou media e media e continuar a cocción, mexendo constantemente, ata que se espese.
- Mesturar o queixo ralado e continuar a cocer, mexendo ata que o queixo se derrita.
- Delgada a salsa cunha culler ou dúas de leite, se o desexa.
- Engade sal e pementa negra fresca, a gusto.
- Fai 1 1/4 cunca de salsa.
- Trasladar a coliflor a un prato de servir e coller a salsa encima ou servir a coliflor e pasar a salsa por separado.
Variacións
- Engadir un pouco de espinaca ao prato para obter unha cor adicional (na foto).
- Adereza con pimentón ou perejil fresco picado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 291 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodio | 599 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 13 g |