Estas albóndigas italianas aderezadas están feitas con dúas partes de carne molida e unha parte de salchicha italiana. O allo picado, a albahaca seca e o queixo parmesano ralado saen perfectamente as albóndigas. As albóndigas son cocidas ou asadas, un método que creo é moito máis doado (e menos confuso) que fritir.
Estas albóndigas son deliciosas cocidas en salsa de espaguetes compradas ou caseiras. Dobre a receita e conxélea por outro día. Vexa as suxestións e as variacións para algunhas ideas adicionais, incluíndo como facerlles sen glute.
Servir albóndigas con espagueti ou linguine e unha ensalada arroxada , e pasar o queixo parmesano. Eles farían fabulosos sanduíches de albóndegas tamén.
Receita relacionada: Albóndigas italianas de María
O que necesitarás
- 1 libra carne magra ou extra-magra
- Pescozo de 1/2 libra Salchicha italiana (ou elimina os envases)
- 1/3 cunca
- migas de pan seco fino
- 3 dentes de allo medianos, finamente picados
- 1 cucharada de sal escasa
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida
- 1 cucharadita de albahaca de folla seca
- 1 cebola media, picada finamente
- 1 grande
- ovo, un pouco batido
- 1/3 cunca de queixo parmesano ralado
- 2 cucharadas de auga, ou se fose necesario
Como facelo
- Coloque unha gran tixola de papel con papel aluminio ralentizado; aceite ligeramente. Se o desexa, coloque un rack no forno. Combina todos os ingredientes, usando auga suficiente para humedecer. Forma en albóndigas, de aproximadamente 1 1/2 a 2 polgadas de diámetro.
- Instale as albóndegas na tixola ou no rack.
- Poñer as albóndigas uns 8 centímetros da fonte de calor durante uns 10 minutos. Xire e asar durante 10 minutos máis. Alternativamente, as albóndigas poden ser cocidas durante uns 30 minutos a 375 F, volvéndose logo duns 15 minutos.
- Poña as albóndigas nunha pota grande e cobre coa salsa de pasta favorita , caseira ou comprada. Cubra e cociña durante 20 a 30 minutos.
- Serve 6 (preto de 18 a 24 albóndigas grandes).
Consellos e variacións
- Para facer as albóndigas absolutamente uniformes en tamaño, pásalle a unha escala de alimentos mentres os configura.
- Albóndegas sen glute: en lugar de migas de pan, use migallas de pan de tapioca ou un substituto similar de migas de pan sen glute.
- Se o desexa, omite o queixo parmesano.
Comentarios do lector
- As nosas albóndegas favoritas: fixen estas albóndigas hoxe para cear esta noite. Meu home tomou un deles da miña salsa casera para probar antes da cea. Non podía deixar de raver sobre o bo sabor das albóndegas e a salsa e non podía esperar a comer máis. Tiven unha mostra e estou totalmente de acordo con el. Estas albóndigas eran fáciles de elaborar e ter un sabor tan delicioso. Moitas grazas por compartir esta excelente receita. Agardamos as sobras. Sei que vou volver a facelos moi pronto. ~ Bouboulina
- Familia favorita : facía esta receita exactamente por varios meses e a miña familia adorábanselles. Pero entón fun diagnosticado unha alergia a glute, o que significaba que non podía usar as migas de pan ou a salchicha italiana. Cambiei-me con migas de pan de tapioca e saco o meu propio porco. ¡Tan bo! AMA esta receita! ~ NiaMalek
Tamén che pode gustar
- Albóndigas de galiña barbacoa
- Albóndigas de galiña al horno con queso parmesano
- Albóndegas de cerdo e quente
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sodio | 443 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |