Esta é a receita okra para todos. Xa ama o okra? Vai botar sobre como se destaca o seu delicado sabor herboso con este simple método de cociña. ¿Sospeitoso de okra? Preocupado por iso quizais sexa viscoso? Non teñas medo! Cociñando as vainas enteiras, rapidamente e sen líquido, evita os factores que o fan viscoso e podes gozar do seu fabuloso sabor, aumentado cun toque de allo sen medo. Unha vez que domine o método, confía as variacións ao final desta receita para que as cousas estean divertidas.
Cociña rapidamente nunha tixola quente cun pouco de allo, o okra brilla neste prato como un verdura de verán que vale a pena buscar en cada oportunidade. As becerras máis pequenas son mellores para este tratamento (as realmente grandes adoitan ser un pouco duras e xustas mellor picadas e cocidas).
Non estás familiarizado con estas vainas herbáceas? Consulte todo sobre Okra para obter máis información. Do mesmo xeito que o son do sinxelo e non esbelto desta receita? Tamén é probable que cavas Okra asado e Okra asado .
O que necesitarás
- 1 libra
- okra
- 1 allo de dente
- 2 cucharaditas de aceite (oliva, grapa ou outra)
Como facelo
- Recortar e descartar os extremos da punta do okra, se o desexa. Enxágüe as vainas recortadas, patérelas e fírasas ao carón. Asegúrese de secalo, a auga extra no proceso de cocción pode levar ao factor lixeiro que esta receita de okra está deseñada para evitar.
- Pelar o dente de allo, cortalo á metade lonxitudinalmente e cortalo ao máximo coa mesma forma.
- Quenta unha tixola grande a lume medio e alto. Unha vez que a pota quente, engade o aceite, cambie a pota para cubrir a parte inferior co aceite e quenta ata que o aceite refresca, uns 30 segundos.
- Engade o allo e déixache chiscar ata que só empeza a dar a luz dourada, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue o okra, mestúralle para cubrir con aceite e combínalo co allo. Cubra e cociña, axitando a pota frecuentemente para mover as vainas de okra por dentro, ata que o okra comeza a marear nos bordos e ten unha mordida, uns 8 minutos.
- Transfire o okra a unha fonte ou platos individuais. Espolvoreo con sal a gusto e servir.
Variacións:
- Utiliza unha cebola verde cortada en lonxitudes curtas e logo desliza en vez do allo para un sabor máis suave
- Dea unha cucharadita de salsa de soia ou tamarín en lugar de salpicar a sal ao final
- Engade unha cucharadita de xenxibre recheado co allo por unha patada sabrosa
- Xoga nun puñado de tomates de uva pequenos coa okra para brillo e suculento (non se preocupe por esa jugosa subindo o lodo-factor de tomates teñen ácido neles que mantén o lodo baixo control!)
- Espolvoreo sobre unha menta recentemente picada antes de servir: a dozura da menta é un xogo particularmente bo para o gramos de okra.
- Confeccione as cousas con 1/4 cucharadita de flocos de chile ou un pequeno chile verde fresco, picado, engadido xunto co allo
- Engade un spritz simple do zume de limón fresco antes de servir para un brillo bonito
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 82 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |