O doce de caramelos é fácil de facer na casa, ten un sabor excelente e é unha receita divertida para os nenos . Mellor aínda, dobra como un experimento científico porque che manda ver os formais de cristais de azucre. As combinacións de cores e sabor que pode crear son infinitas, polo que tamén é unha boa oportunidade de creativo na cociña.
Este é un dos doces de azucre máis simple que podes facer, aínda que requira paciencia. Pode tardar ata unha semana para formar o caramelo da rocha, pero é divertido ver os cristais de azucre crecer. Debería comezar a ver cambios dentro das primeiras horas.
Teña en conta que a cantidade exacta de xarope de azucre que necesitará dependerá do tamaño dos frascos que estea a usar e cantas cadeas de caramelos de rocha queira. Por exemplo, as medicións da receita traballan por preto de catro frascos de 12 onzas ou un frasco de cuarzo. Pode facilmente duplicar ou triplicar a receita e facer máis cordas de caramelos ao mesmo tempo.
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga
- 4 cuncas de azucre granulado
- Opcional: 1/2 a 1 cucharadita de extracto aromatizante ou aceite
- Opcional: 2 gotas
- colorante alimentario
Como facelo
Prepare os teus materiais
- Limpa os frascos de vidro completamente con auga quente.
- Para cada tarro, cortar unha lonxitude dun fío de algodón espeso uns centímetros máis que o alto do frasco, e facelo nun lapis. Coloque o lapis a través do beizo do frasco e ventilleo ata que o fío estea a aproximadamente 1 polgada da parte inferior do frasco. Engadindo un clip á parte inferior do fío pesará e axudalo a colgar directamente.
- Como alternativa, podes usar un pincho de madeira no canto da corda. Utiliza as pinzas de roupa equilibradas na parte superior do vaso para axustalo no seu lugar.
Faga o teu caramelo de rock
- Moede cada fío ou pincho de madeira con auga e rolo en azucre granulado. Esta capa de base dá aos cristais de azucre algo que coller cando comezan a formarse. Deixalos separados mentres preparas o xarope de azucre.
- Poñer a auga nunha tixola de tamaño medio e poñela a ebulición. Comeza a engadir o azucre, unha cunca á vez, mexendo despois de cada adición. Notarás que tarda máis tempo en que o azucre se disuelva logo de cada vaso que engades. Continúa a revolver e ferver o xarope ata que se engade todo o azucre e está completamente disolta. Retire a pota do lume.
- Se está a usar cores ou aromas engádeos neste momento. Cando use un extracto, engade 1 cucharadita de extracto; Para aceites aromatizantes, só engade 1/2 cucharadita. Asegúrese de non pararse xusto diante da tixola porque o cheiro pode ser moi forte xa que se alza no vapor. Engade 2 a 3 gotas de colorante alimentario e mestúralo para garantir unha cor uniforme e suave.
- Deixar arrefriar o xarope de azucre por aproximadamente 10 minutos, despois vértelo nos frascos preparados. Baixa unha corda azufre ou pincho en cada frasco ata que quede preto de 1 polgada desde o fondo.
- Poñer coidadosamente o seu pote nun lugar fresco, lonxe das duras luces, onde pode sentarse sen perturbacións. Cubra o tapón con envoltura de plástico ou unha toalla de papel.
- Debería comezar a ver cristais de azucre formando dentro de dúas a catro horas. Se non ves ningún cambio despois de 24 horas, proba a ferver o xarope de azucre de novo e disolve outra cunca de azucre nel. A continuación, despréndese nuevamente dentro do frasco e insira nuevamente a corda ou pincho.
- Permitir que o caramelo de rocha creza ata que sexa o tamaño que desexe. Non deixes que creza demasiado grande, se non, podería comezar a crecer nos laterais do teu jar. Unha vez que alcanzou o tamaño desexado, retírella e permita que seque por uns minutos, a continuación, disfrútala ou enrolle a envoltura de plástico para aforrar máis tarde.
Sabores favoritos de Candy Rock
As combinacións de sabor e cor de caramelos de rocha son infinitas e realmente pódesche creativo con el. Podes usar unha combinación obvia, como o vermello para caramelos de uva, ou facer algo totalmente fóra da parede e facer que o sabor sexa unha sorpresa.
Navega polas opcións de aromatizantes e colorantes na tenda e ves o que viches. Teña en conta que pode usar aceites ou extractos para o sabor. Ademais, o colorante dos alimentos en pasta ou xel tende a crear cores máis ricas que as opcións de líquido, pero tampouco vai facer doces moi interesantes.
Non sei por onde comezar? Aquí tes algúns favoritos de caramelos de rock que son difíciles de resistir:
- O extracto de framboesa con cor de alimentos azuis crea un delicioso e delicioso caramelo de framboesa azul.
- O aceite de canela con colorante de comida vermella é divertido para o inverno e un fantástico deleite ou agasallo para as vacacións.
- O extracto de menta con unha combinación de colorante verde-azul é sempre unha delicia. Calquera outro sabor de menta tamén é óptimo; Os extractos de hortalizas e hortalizas están dispoñibles rapidamente, así que elixe o teu favorito.
- O aceite de banana con cor amarela é sempre un favorito e os nenos adoran.
- O extracto de bordo crea un caramelo de rocha anticuado que non precisa necesariamente de colorear.
Outras opcións inclúen o anís estrelado para o sabor da regaliz negro (violeta), tutti frutti (laranxa ou rosa), mazá verde (verde), sabor a ron ferrado (laranxa), cereixa (vermello), uva (violeta), ou calquera outra diversión sabor que atopas. Vincule estes con diferentes cores e terás un arco da vella de caramelos de rocha saborosa para compartir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 774 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 200 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |