O alimento británico podería ter sido a culata dos chistes, pero non máis
A cociña británica foi categorizada como "malo" pola súa supuesta mala alimentación, a falta de imaxinación, os pudinhos duros e o té débil. Cunha historia de racionamento da guerra, a industrialización e agora a dominación dos supermercados xigantes, non é de estrañar que se produza esta falsa impresión.
Pero, como en calquera outro lugar do mundo, hai comida boa e mala en toda Inglaterra. A ilusión de que a comida do país é mala provén da confusión do que pasa para a comida británica, non o que realmente é a comida británica.
Pode descubrir que moitos dos pratos actuais de Inglaterra son realmente modernos, ben preparados e bastante deliciosos. Entón imos derribar algúns dos mitos británicos de mala comida.
Hai opcións limitadas
Mito: Os británicos só comen peixes e patacas fritas e asados, e os escoceses só consumen papas e haggis . Os irlandeses viven con patacas e galeses, porros.
Si, os británicos fan algo así, pero tamén comen moitos outros alimentos, incluíndo alimentos clásicos que teñen unha longa historia. Existen carnes, queixos, froitas, verduras, produtos lácteos, pan, peixe fresco e marisco nos menús. O repertorio de alimentos británicos inclúe grandes pudines, tortas, empanadas, pan, sopas e guisos. E quen foi o que inventou o sándwich e o té da tarde? Os británicos por suposto.
Todo iso culmina xuntos nunha gastronomía plagada da historia cun forte patrimonio alimentario. A comida británica tamén é diversa. Abrangue e absorbe a comida de moitas outras culturas. O prato indio pollo tikka masala é considerado o terceiro prato nacional de Inglaterra.
Nos últimos anos, a necesidade de coñecer a procedencia dos nosos alimentos converteuse nun factor importante na elección e cociña dos alimentos, e a Gran Bretaña non é unha excepción. A explosión de programas de cociña en televisión, libros de cociña e aplicacións de cociña e chefs de famosos tamén aumentou o perfil de comida e cociña británica.
Hai só catro legumes
Mito: os británicos só comen cenorias, chícharos, coles e repolo.
E agregamos a isto que estas verduras tamén se cociñan por un mínimo de 30 minutos e adoitan ser puré antes de comer.
Como a Gran Bretaña e Irlanda son principalmente países agrícolas, producen máis que o anterior, de feito, a variedade de verduras é demasiado longa para lista.
En canto ao método de cociña, foi unha broma nacional que antes de que o asado domingo fose colocado no forno, as verduras serían ferveras. Afortunadamente estes días saíron, e atoparás en comida británica que a maioría das verduras xa están cociñadas ao vapor, ou teñen a mínima cantidade de cociña para manter a súa frescura e valor nutricional. Agradecemos a bondade pola educación.
Non hai ningún lugar decente para cear
Mito: É difícil atopar un restaurante decente e os pubs teñen que desaparecer.
Podería ser verdade fai 30 anos -a comida británica consistía principalmente en asados de carne co bife omnipresente, patacas fritas e aneis de cebola- pero afortunadamente estes días desapareceron. E non é só en Londres. Ao longo das Illas Británicas e Irlanda os grandes lugares para comer atópanse en todas partes. Só asegúrese de revisar as opinións antes de escoller onde cear.
Poden non desaparecer por completo, pero o gran pub británico está tristemente en declive.
A maioría dos propietarios do pub descubren que as vendas de bebidas por si só deixan de pagar as contas. Moitos se converteron en "pubs gastronómicos" onde a énfase é a comida británica e o espírito comunitario que mantivo un pub xuntos afastouse do espazo para máis táboas. Pero a través do Reino Unido e Irlanda, pódense atopar pubs decentes e de novo, se non coñece un bo uso local algunha das boas guías para atopar un.
Non hai horarios normais de comida
Mito: os británicos cómense ao xantar, teñen té en lugar de cear e cante á hora de durmir.
Este é confuso, xa que depende de onde estea no Reino Unido, no norte, por exemplo, a cea refírese ao xantar pero non na parte sur do país. E para sumar á confusión, o vocabulario varía entre as Illas Británicas. (A palabra elección adoita considerarse un indicador de clase social en Gran Bretaña).
Aquí tes un rápido traductor de termos de comida británica:
- Almorzo tamén chamado brekkie, o mesmo por todos lados.
- Cafetería de altos días de café.
- Almorzo-nalgunhas áreas chámase cea. O almorzo do domingo tamén se adoita denominar cea de domingo, o xantar nas escolas tamén se denomina cea escolar.
- Tarde do té tradicionalmente comido ao redor das 3:00 ou as 4:00 p. M
- Comezouse a comer pola tarde e á comida principal do día (cea) e considérase un termo traballador principalmente norteño.
- Comida cea desde cedo ata tarde.
- Cea: unha comida de noite e un lanche antes de durmir. (Unha invitación á cea significaría que o arranxo é máis casual que unha invitación á cea, que normalmente é máis formal).