Non hai dúbida de que Gran Bretaña e Irlanda son famosos polas súas cervexas e pubs. Temos cervexa e varios estilos de cervexa durante varios anos hunderd. Hai moito que falar sobre a desaparición de pubs en Gran Bretaña, e é certo que hai un descenso, moitos que se fan máis alimentados que beben por razóns económicas. Pero o aumento son a micro cervecería. O noso amor pola cervexa cos homes e as mulleres non está diminuíndo.
Ales británicos e irlandeses
As cervexas de Gran Bretaña e Irlanda poden ser divididas en 3 categorías de cervexa Ales
Lager Porter e Stout
Ales son cervexas fermentadas de arriba (lager está fermentado no fondo). Existen numerosos estilos de alas, incluíndo amargo, leve, marrón, pálido, pálido indio e vello ale.
- Ale amargo
Unha pinta de amargo é probablemente o estilo de cervexa máis común ao lado do lager. Os amoleiros son chamados da amargura impartida polo lúpulo. Os amoleiros adoitan ser de cor ámbar avermellados cunha cabeza cremosa. O bitter adoita ser servido en bares nos pubs, aínda que algúns están dispoñibles en latas.
A diferenza dun Pale Ale ou un leve, o Bitter está seco - Ale suave
As aleitas son moi populares nas Midlands (Inglaterra central). É máis baixo en alcohol, luz a medio corpo, pero saborosa e lixeira. - Brown Ale
O ale marrón atópase en todo o Reino Unido pero está asociado principalmente co nordeste de Inglaterra e particularmente con Newcastle. As alas marróns teñen un contido alcohólico máis forte e teñen un tamaño máis profundo e tenden a ser menos amargo, aínda máis maldecido e máis doce que as pálidas ou amargas.
- Pale Ale
Tradicionalmente das dúas grandes rexións cerveceras de Inglaterra - Tadcaster e Burton en Trento, as aletas pálidas son consideradas o orgullo das cervexas británicas. Son de bronce a cobre en cor, saltan aromatizados cun sabor seco e crujiente e lixeiramente doce. - India Pale Ale
Estas alas como alas pálidas son cervexas moi abatidas e tradicionalmente elaboradas para a exportación á India. A India Pale Ale hoxe é máis forte e máis hoppier que pálido ale.
- Old Ale
Como o seu nome indica, o ale antigo é ale que se conserva antes de beber. As aletas antigas son de corpo enteiro con dozura de malta de noces. Son máis altos en alcohol que a cervexa pálida pero non tan forte como os viños de cebada (ver máis abaixo).Lager
O término lager deriva do alemán "lagern" que significa "tenda" en referencia ao tempo que estas cervexas gastan en almacenamento en frío. Os lagers son nítidos, limpos e lixeiros.Porter e Stout
porteiro
Este foi o principal estilo de cervexa en Gran Bretaña, especialmente durante a revolución industrial do século XVIII e XIX. Son cervezas robustas e pesadas cunha amargura pronunciada. Os porteiros son de cor escura pero son máis lixeiros que sabor.
Stout
Os stouts son cervexas extremadamente escuras e algunhas case negras (pensan Guinness). A cor provén dos maltas tostadas / cebada, malta de caramelo e mesmo maltras de chocolate. Os stouts teñen unha amargura pronunciada aínda forte.
Viño de cebada
Isto non é como se suxeriu, un viño, é un término utilizado para describir os máis ricos e fortes dos británicos. Un viño de cebada é pesado, encorpado e maltrado cunha frutalidade equilibrada polo uso do lúpulo pola amargura.