Para moitos nos Estados Unidos, o nome de Julia Child é sinónimo de comida francesa. Ela trouxo a cociña fabulosa para a atención de América e o seu nome ten asociado desde entón. As súas receitas son unha expresión atemporal de agradecimiento pola cultura francesa e á comida tan íntimamente asociada.
Estas 9 receitas clásicas son algúns dos seus pratos favoritos
01 de 08
Receita Brioche Brioche francés clásico. Ian O'Leary - Getty Images
Esta fácil receita brioche é á vez lixeiro, doce, dourada e rica. O aromático non empeza a describir a manteiga, o aroma doce desta brioche, xa que se levanta, se arrepía e arrefría. A masa é moi viable, moito máis que outros brioches. Garde esta receita para un sábado pola mañá ou unha tarde longa, cando teña tempo extra para comprometerse co ritmo calmante de amasar, arrefriar, formar, subir e, finalmente, asar.
Esta encantadora ensalada entrante orixinouse en Niza, Francia, un fermoso recurso na Cote d`Azur (Riviera francesa). A versión clásica utiliza só vexetais frescos e crus, pero se desenvolveron numerosas variacións que incorporan produtos cocidos. Esta versión deliciosa mantense preto do orixinal, con só a adición de patacas cocidas e feixón verde. Arrela con vinagreta de mostaza de limón para a mellora perfecta.
Coq au Vin Receita Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin ou polo de viño, foi creado como unha deliciosa forma de tenderizar un pásselo duro e vello en familias pobres. O galiñeiro cocido no viño é unha comida marabillosa e abundante que non necesita máis que unha baguette e un bo viño para ser completa.
Hai tantas receitas alí fóra para a clásica carne de Borgoña, ou Boeuf Bourguignon. Aquí está a versión tradicional que probabelmente atopaches nalgún momento da túa vida. Disfrute de forma universal, este cocido de carne lenta é a mellor comida de confort.
05 de 08
Receita Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière é unha tarta de cebola sabrosa e provenzal en capas con aceitunas, anchoas e herbas. Servir cortado en pequenos rectángulos para un fabuloso aperitivo de festa. Parela cunha ensalada e sopa para un xantar saudable ou un prato claro claro.
06 de 08
Receita de sopa de patacas Salsa de porros e patacas. David Marsden Getty Images Esta receita de sopa de pataca foi na miña familia por xeracións. Cando era neno, era coñecido como a curación por todo o que lle molestaba. Aínda é. Cálido, cremoso e reconfortante, con só un toque correcto de temperado, esta simple sopa de pataca levanta a cociña casera nunha arte sen esforzo.
Este cocido é un prato marabilloso para facer cedo no día - ou mesmo un día antes de tempo - para permitir que os sabores complexos sexan suaves e evolucionados. Teña en conta que a carne e verduras desta receita deben ser adobados durante 12 a 24 horas antes de comezar o proceso de cocción. As receitas provenientes de Provenza son comunmente servidas con arroz.
08 de 08
Receita de cereixa Clafouti Cherry Clafoutis. Regis Vincent Esta receita de cereixa clafouti, tamén coñecida como clafouti aux cerises, é a versión máis coñecida do tradicional pastel de crema francesa. En Francia, adoita servir os clafouti con pits de cereixa intactos. Para facilitar a mesa, e para garantir a seguridade odontológica, asegúrese de pegar as cerezas ou avisar aos seus invitados da tradición.