Esta receita de cereixa clafouti, tamén coñecida como clafouti aux cerises, é a versión máis coñecida do tradicional pastel de crema francesa. En Francia, adoita servir os clafouti con pits de cereixa intactos. Para facilitar a mesa, e para garantir a seguridade odontológica, asegúrese de pegar as cerezas ou avisar aos seus invitados da tradición.
O que necesitarás
- 1 cucharada de manteiga (suavizada)
- 1 cunca de leite integral
- 1/4 taza de crema pesada
- 2/3 cunca de fariña de uso xeral
- 3 ovos grandes
- 1/4 cunca de azucre
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cuncas de cereixas escuras (preferentemente picadas)
- 1 cucharada de azucre de confitería (en polvo)
Como facelo
- Precalentar un forno a 350F. Manteiga cun prato de cocción de 9 polgadas por 9 polgadas ou unha roda de pizza de 9 polgadas con manteiga suavizada.
- Nunha tigela grande, bata os extractos de leite, nata, fariña, ovos, azucre, vainilla e améndoa, e sal ata formar unha masa lisa e delgada. Separe 3/4 cunca de masa na parte inferior da pota preparada e cocela por 2-4 minutos. Vexa a batería de preto e elimínaa antes de cociñar completamente. Debería empezar a engrosar e axustar cando se elimine do forno.
- Trasladar o prato a unha superficie resistente á calor e ordenar as cerezas sobre a masa quente. Despeje a masa restante sobre as cereixas e asar durante 35-40 minutos, ata que un coitelo inserido no centro saia limpo.
- Espolvoree o azucre dos confitería sobre os clafouti terminados e servilas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 231 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodio | 235 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |