As galletas chinés, as boliñas e as jiaozi (boliñas feitas con masa de fariña de trigo) sempre foron pratos multitude en cociña chinesa. Estes aperitivos saborosos estiveron ao redor de polo menos 2.000 anos, e veñen nunha gran variedade de variedades. Os envoltorios e recheos poden ser doces, picantes ou salgados, e poden ser carne, vexetariana ou mesmo vegana. As opcións de cociña inclúen o vapor ou a fritura.
Por suposto, a salsa de inmersión que elixe para os seus potenciadores pode facer ou romper a experiencia. Moitas persoas ofrecen varias salsas como unha forma de proporcionar variedade e permitir aos hóspedes escoller o seu favorito.
O que necesitarás
- Aquí tes cinco receitas únicas para sumerxir. Pode axustar a cantidade de cada ingrediente usado en todas as receitas para axeitado ao seu gusto persoal. Por exemplo, se lle gusta a salsa picante, pór o dobre da cantidade de chile picado na salsa. Se lle gusta a súa salsa de salsa máis doce, engade unha ½ cucharadita de azucre máis. Proba todos eles e escolle os teus favoritos.
- Receita 1: Salsa básica Sichuan
- Esta é unha salsa de mergullo moi básica para boliñas / Jiaozi no leste. O aceite de pementa de Sichuan nesta receita só é opcional, tamén se pode usar o aceite de chile se o desexa. O vinagre de arroz tamén é opcional. Eu persoalmente non me gustan engadir vinagre á miña salsa de salsa para as potas, boliñas ou Jiaozi. Pero algunhas persoas adoran!
- Ingredientes
- 1 dente de allo, picar
- 2 cucharadas
- salsa de soia lixeiro
- 1 cucharadita de azucre, pode usar azucre de ricino ou azucre de demerara
- Parella de chorros de aceite de sésamo ou aceite de sésamo branco. É mellor usar o aceite de sésamo branco se pode apoderarse del.
- ½ cucharadita de aceite de pimienta de Sichuan (opcional)
- Receita 2: Salsa de salsa salvaxe simple
- Ingredientes:
- 4 cucharadas de salsa de soia lixeira
- 1 cucharada
- aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz vermello chinés (nota: non vinagre de viño tinto)
- 2 cucharaditas de xenxibre picado
- Receita 3: Salsa Picante e Sour
- Esta salsa de inmersión daralle aos seus palitos unha "patada". É unha salsa de salsa que sopra á mente para persoas que aman alimentos picantes e azedo.
- Ingredientes:
- 3 cucharadas de salsa de soia lixeira
- 1 cucharada de cebola picada
- 1 chile, sementes eliminadas e picadas finamente
- 1 dente de allo picado finamente
- ½ cucharada de zume de limón
- ½ cucharadita de azucre
- Receita 4: Salsa de cacahuete picante
- Esta salsa de inmersión está inspirada no prato "Sichuan Red Oil Wontons" e ten un sabor picante, salgado e ten un sabor nutritivo cheo de fragrancia.
- Ingredientes:
- 2 cucharadas de salsa de soia lixeira
- ½ cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de cebola de primavera finamente picada
- 1 cucharadita de cacahuete tostado moído
- 1 cucharadita de azucre
- Receita 5: Salsa de estilo xaponés
- Esta salsa de inmersión está inspirada na cociña xaponesa. Algunhas persoas gustan deste sabor, pero algunhas persoas pensan que a salsa de sésamo é un pouco forte. Pero é un tipo moi diferente de salsa de inmersión para as potas. Entón, se se sente un pouco aburrido das salsas de salsa básicas, podes darlle unha salsa.
- Ingredientes:
- 2 cucharadas de salsa de soia de sabor de Bonito, esta salsa de soia debería estar dispoñible en supermercados chineses / asiáticos na sección de alimentos xaponeses.
- 1 cucharadita de salsa de sésamo xaponés ou pode usar a salsa tahini no seu lugar
- 1 cucharadita de White Miso
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita mirina
- ½ cucharada de auga
Como facelo
Procedemento:
Mestura todo xunto e todo para descansar por polo menos 30 minutos para permitir que todos os sabores dos ingredientes se combinen correctamente.
Almacena nun recipiente selado no frigorífico ata que estea listo para usar. (Use dentro de 3 a 4 días). Servir con potenciômetros.