Creo que esta receita de Wassail é máis tradicional que a versión de ron e cervexa (debaixo) e é a que prefire persoalmente. Esta versión do golpe de vacacións tradicional é espumosa e é un bo toque para a bebida quente.
Wassail foi utilizada durante séculos nas súas diversas formas como un reconfortante que as familias servirían para os carolers e outros visitantes durante a época navideña. A tradición de ir de casa en casa para visitar como esta é coñecida como "wassailing" e os grupos adoitan pasar un día enteiro ou unha noite facendo as súas roldas.
O que necesitarás
- 1/2 cunca
- aguardiente
- 2 botellas
- xerez seco
- 1 cunca de auga
- 1 cunca de azucre
- 3 xemas de ovo
- 6 claras de ovo
- 1/4 cunca. noz moscada
- 1/4 cunca.
- xenxibre
- 1/4 cunca.
- cardamomo
- Dentes
- Palitos de canela
- Rebanadas de mazá
Como facelo
- Coloca a auga e as especias nunha pota.
- Cocer a foco durante 10 minutos, sen permitir que chegue a ebulición e mexendo ocasionalmente.
- Engadir o xerez e o azucre e continuar a quentar e axitar por uns minutos.
- Elimina do lume.
- Batre o ovo branco e as xemas por separado.
- Mesturar a mestura de xerez e as xemas co xuntas nunha tixola ou tixola de aceite resistente á calor.
- Engadir o coñac.
- Batre os ovos brancos ata espumosos.
- Adorna o pote con mazá ou outras franxas de froitas.
Receita Wassail con Rum e Beer
Hai moitas receitas para Wassail (un punzón tradicional servido para visitantes e caroleros durante as vacacións), cada unha variación que foi adaptada ao longo dos anos. Os ingredientes difiren utilizando unha variedade de espíritos e tipos de viño, incluíndo augardente, xerez, porto, algúns saltan a cervexa e moitos usan a sidra de mazá como a base.
A maioría destes Wassails son moi sabrosos e que usar é deixar a preferencia persoal. Este en concreto combina cun lager cunha cantidade significativa de ron en comparación coa maioría e é un excelente golpe de vacacións .
Ingredientes
- 2 cuartos cervexa lager
- 1 cuarto de ron
- 5 onzas de xarope simple
- 3 onzas de zume de limón
- 1 cucharadita de noz moscada ralada
- 1 cucharadita de xenxibre ralado
- Rebanadas de froitas para decorar
Preparación
- Despeje a cervexa, xarope simple, zume de limón, noz moscada e xenxibre nunha pota grande.
- Quenta a lume baixo por uns 10 minutos aproximadamente, mentres mexe ocasionalmente e coida de non deixar ferver.
- Engadir o ron e remover.
- Coloque franxas de froitas (por exemplo, mazá, limón, laranxa) nunha tixola ou unha tixola de aceite resistente á calor.
- Despeje o líquido quente na tixela preparada.
- Cubra en cuncas de perforación.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 132 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 50 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |