Un aderezo de maionesa cremoso e doce dá unha fácil ensalada de sabor. Os pimientos vermellos e as cebolas vermellas engaden un toque festivo e colorido á ensalada. A ensalada fai o suficiente para 8 a 10 persoas, e é facilmente reducida para 2 a 4 persoas.
É unha ensalada fresca e deliciosa como é, pero non dubides en agregarlle un pouco de touciño, pasas, ou as noces ou as pacanas tostadas ligeramente para o cruxido e sabor extra. As sementes de xirasol tamén serían unha excelente opción. Especialmente me gusta o sabor afumado das pezas de tocino crujientes. Podes facer a ensalada con todo o brócoli ou toda a coliflor.
Servir a ensalada cunha cea de Acción de Grazas ou de Nadal especial para a familia ou engadila ao seu menú para calquera comida diaria.
Consulte as suxestións e as variacións (a continuación) para algunhas ideas e suxestións complementarias adicionais, xunto cunha mestura alternativa e menos doce.
O que necesitarás
- Para a ensalada:
- 1 coliflor cabeza media (separada en pequenos floretes)
- 1 brócoli brando (separado en floretes ou preto de 1 libra coroas de brócoli)
- 1
- pementa (vermella ou verde, picada)
- 1 cebola vermella media (picada)
- Para o Aderezo Creamy:
- 1 cunca de mayonesa
- 1/2 cunca de aceite vexetal (como canola ou aceite de uva)
- Vinagre de 1/3 cunca
- 1/2 cunca de azucre
- pementa negra ao gusto
- Opcional: varias follas grandes de lechuga
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine as flores de coliflor coas flores de brócoli. Engade o pementón e a cebola picada; tirar para mesturar os ingredientes.
- Nun recipiente medio, bata a maionesa co aceite vexetal, o vinagre eo azucre granulado.
- Despeje o aderezo sobre a ensalada e tire para cubrir os vegetales a fondo.
- Espolvoreo con pementa negra fresca.
- Coloque a ensalada nun recipiente forrado con follas de lechuga, se o desexa.
Consellos e variacións
- Cociña 4 a 6 rodajas de bacon . Escorrer, desmenuzar e engadir o touciño á ensalada antes de tirar co aderezo.
- Engade 1/2 cunca de sementes de xirasol (casco), piñóns, pacanas picadas ou noces antes de engadir o aderezo ou use unha cantidade menor como aderezo.
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de pasas á ensalada antes de tirar co aderezo.
- Engade 1/2 cunca de zanahorias trituradas ou juliennadas á coliflor e ao brócoli.
- Engade 1/2 cunca de apio picado á ensalada.
- Omitir a coliflor e facer a ensalada con dous racimos de brócoli.
- Para un curativo alternativo, menos doce, combine 1 cunca de crema agria con 1 cunca de maionesa e un paquete (1 onza) de mestura de salsas de rancho seco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 340 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 189 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |