Muffins de arandos cálidos e frescos son difíciles de bater. E cando a graxa das receitas tradicionais é cortada empregando unha pequena cantidade de aceite de canola saudable para o corazón en vez de manteiga ou margarina e leite sen graxa en lugar de leite total ou de 2% é unha situación de beneficio.
O leite de leite con pouca graxa funcionaría ben, así como os bluebirds frescos ou conxelados.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/3 cunca de azucre
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cunca de leite non frasco
- 2 culleres de sopa de aceite de canola
- 1 ovo grande (ligeramente golpeado)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cunca de blueberries (fresco ou conxelado)
Como facelo
- Fornecer o horno a 400 F. Coloque unha tixola antiadherente de 12 cuncas con spray de cocción ou liña con vasos de papel.
- Nunha tigela grande, bata a fariña, o azucre, o po de cocción , o bicarbonato de sodio e o sal.
- Nunha tigela separada, combine o leite, o aceite de canola, o ovo ea vainilla.
- Fai un pozo no centro dos ingredientes secos e engade a mestura de ovos de leite e aceite. Mesturar ata pouco húmido.
- Dobre en blueberries.
- Encha vasos de muffin 2/3 completos e asar entre 18 e 20 minutos ata ouro. Fresco sobre rack de arame.
Feitos nutricionais por muffin: 137 calorías, 26 calorías de graxa, 2,9 g de graxa total (0,3 g de graxa sentada), 18 mg de colesterol, 159 mg de sodio, 24,3 g de carbohidratos, 0,9 g de fibra, 3,5 g de proteína.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 198 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodio | 696 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |