¿Buscando un burrito de almorzo vegan simple para facer na casa? Probe este. Este burrito de almorzo completamente libre de ovos, sen leite e vegan combina tofu con algunhas cebolas saladas, allo, cogomelos e tomates e salsa picante de tabasco para unha comida saudable para comezar o día. Ten unha gran cantidade de proteínas do tofu e unha abundancia de vexetais para encherche con fibra, polo que esta fácil receita vegetariana de burrito fai unha idea rápida e nutritiva para o almorzo vegetariano e vegano. Arriba todo con algúns non leite crema de leite vegan e queixo vegan, se ten algún na man, ou engade algunha salsa ou guacamole se quere.
Como facer burritos de almorzo vegetariano e vegano? Tamén pode querer probar este burrito para o almorzo vegetariano, ovo e faba ou esta receita básica de burrito vegetariano con ovos.
Se non estás seguro de que é un vegan, quererás ver esta sinxela definición vegan aquí e, se buscas máis receitas veganas, atoparás moitas receitas veganas aquí.
O que necesitarás
- 4 tortillas de fariña (lixeiro)
- 3 culleres de sopa de aceite vexetal (ou outro tipo de aceite de cociña)
- 1 dente de allo (picado)
- 1/2 cebola (cortada en cubos)
- 1 libra de soia firme ou extra-firme (drenado, logo picado en cubos de 1 polgada)
- 1/2 cunca de cogomelos (en rodajas)
- 1 tomate grande (picado)
- 1/8 cunca de cúrcuma
- Tabasco salsa (ou a gusto)
- sal de sal (ou a gusto)
- pementa (ou a gusto)
- Opcional: crema leite non láctea
- Opcional: queixo vegan, ralado
Como facelo
Tortillas de fariña quentes sobre cociña ou en microondas ata quentar e brando.
Nunha tixola grande ou unha tixola, saltee o ajo e a cebola no aceite vexetal por un minuto ou dous, despois agregue o tofu, os cogomelos e os tomates en cubos e cociña, mexendo con frecuencia, durante uns 4-6 minutos ou ata que os cogomelos estean suave e cocido.
Retire a pota do lume. Mestura na cúrcuma e uns cantos guións de salsa de Tabasco, logo séntese xenerosamente con sal e pementa, a gusto.
Poña unhas culleradas de manteiga de tofu e vexetais en cada tortilla de fariña. Cremas con crema de leite vegan e queixo vegan se o desexa, despois envólvese os burritos e serve quente. Podes ver que tes suficientes tofu e vexetais para que poidan valer máis de catro burritos, dependendo do tamaño que teñas.
Para envolver os burritos, coloque unha capa de recheo nunha fila horizontal debaixo do centro da tortilla, deixando uns 2 centímetros nos extremos. A continuación, dobre estes extremos (os lados dereito e esquerdo) e, a continuación, arrastre o burrito lonxe de ti.
Ver tamén:
- Máis receitas de tofu
- Máis ingresos vexetarianos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1523 |
| Total de graxa | 50 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3.096 mg |
| Hidratos de carbono | 219 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 49 g |