Esta torta de tamá picante é unha combinación clásica de carne moída, tomate e millo aderezado cun toque de fariña de millo. A cazola é aderezada con cebola, pementa, allo, chile en po e olivas maduras.
Non só é unha preparación fácil, é moi doado no orzamento.
A cazuela é o suficientemente grande como para seis porcións cordiais. Engade unha ensalada lateral degollada, feixón ou feixón refrixerado para unha cea satisfactoria ou servilo con fácil arroz mexicano .
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 1 a 2 dentes de ajo picados
- 1/2 cunca de pementón verde picado
- 2 latas (14,5 onzas cada unha) tomates en cubos
- 1 pot (11 a 15 onzas) de millo de kernel enteiro, drenado
- 2 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de chile en po
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/2 cunca de fariña de millo amarelo
- 1 cunca de auga
- 1/2 cunca de olivas maduras
- Topping:
- 1/2 cunca de leite
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/2 cunca de fariña de millo amarelo
- 1 cunca de queixo cheddar triturado
- 2 ovos, suavemente golpeados
Como facelo
- Precalentar o forno a 375 F.
- Graxa un 2 1/2 cuartos ou un prato de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas.
- Calma o aceite nunha tixola grande a lume medio. Engade a carne de vaca e cociña, mexendo ata que a carne non sexa rosa.
- Engade a cebola picada, o ajo eo pementón; cociñar por 2 minutos ou ata que estea tostado.
- Despeje o exceso de graxa.
- Mestura os tomates, o millo e os condimentos na mestura de carne mollada e cociña durante uns 5 minutos máis.
- Mestura 1/2 cunca de fariña de millo con 1 cunca de auga. Mestura a mestura de carne no forno na tixola. Cubra e cociña a lume baixo por uns 10 minutos.
- Engade as aceitunas rebanadas á mestura de carne e mestúrase para combinarse coidadosamente.
- Despeje a mestura de carne no prato preparado. Separe mentres fai o topping.
- Nunha cazola media, lume 1 1/2 cunca de leite con 1 cucharadita de sal e manteiga. Cando o leite está quente, pero non fervendo, agite gradualmente a 1/2 cunca de fariña de millo amarelo. Continúa a cocer ata engrosar, mexendo constantemente.
- Elimina do lume e mestúralle, engade o queixo e os ovos batidos. Mesturar para mesturar.
- Despeje a cuberta ao redor da cazola.
- Ás no horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
Consellos de expertos
- Use o millo de estilo mexicano ou festivo con pementos en lugar de todo o millo do kernel.
- En lugar de tomates en cubos sinxelos, use o estilo de chile zesty, tomate cocido ou asado ao lume.
- Faga a súa propia mestura de temperado en po de chile. Combina 1 cucharadita de allo en po e comiño molido e 1/2 cucharadita de pementa, pementa de folla seca e pemento.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 541 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodio | 1.501 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 38 g |