Esta popular torta chaira está feita con manteiga de limón e limón fresco. O pastel está rematado cunha cobertura de merengue. E se está a buscar unha torta de limón sen leite condensado, esta é unha gran opción.
Use unha cuncha de pastelería comprada, unha masa fría ou unha castaña caseira, como este pastelero de procesador de alimentos ou a pastelería de torta .
O que necesitarás
- 1 cunca de azucre
- 2 cucharadas de azucre
- 1/3 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cunca de auga (fría)
- 1/2 cunca de auga (quente)
- 6 culleres de sopa de zume de limón (ou zume de limón)
- 3 ovos (separados)
- 3 cucharadas de manteiga
- 2 cucharaditas de ralladura (cal, fresco ralado)
- 1 casca de cuncha (9 polgadas, caseira ou comprada)
- 6 cucharadas de azucre
- 1 sal de sal
Como facelo
Nunha cacerola a lume baixo, combine 1 cunca máis 2 cucharadas de azucre, 1/3 taza de maicena, 1/2 cucharadita de sal e 1/4 cunca de auga fría. Mesturar ben; engade auga quente. Continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que estea moi espesa.
Eliminar do lume; mesturar o zume de limón e regresar á calor. Cocer ata engrosar, mexendo constantemente.
Nunha tigela, bata as xemas cun pouco. Batre en preto de 1/3 cunca da mestura quente e despois devolver a mestura de xema de ovo á manteiga da cacerola e cociña por uns 2 minutos máis tempo, mexendo constantemente.
Agregue a manteiga e a reputación de cal e deixe arrefriar ben.
Mentres tanto, p reparar e asar a cuncha .
Despeje a mestura de cal de chave arrefriada no casca de cocido cocido. Batre os ovos brancos ata que estean duros; Golpear gradualmente nas 6 culleres de sopa de azucre e sal de sal. Separe o merengue sobre a parte superior da torta Key Lime.
Cocer durante 20 minutos a 300 F, ata que o topping estea ben dourado.