Estas galletas de heladera son fabricadas con chocolate e masa de vainilla. As cookies deberían arrefriarse durante polo menos 4 horas, así que planifíquelas a principios do día ou un día de antelación.
Teño que cocer estas cookies durante o Nadal durante anos, e aínda que teñan algúns pasos adicionais, valen a pena o esforzo. Ou proba a variación da cookie do chocolate abaixo.
Son excelentes cookies para asar para as vacacións e ocasións especiais.
Ver tamén
Cookies fáciles de cinta con cereixas confitadas
Galletas perfectas de chocolate
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de manteiga (10 onzas, suavizada)
- 1 1/2 cunca de azucre en po
- 1 ovo grande
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 3 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cunca de cacao en po sen azucre
Como facelo
- Na crema de mestura grande a manteiga e o azucre xuntos ata a luz e esponxa; engade ovo e vainilla; mesturar ben.
- Combina a fariña e a sal nunha tixela ou nunha folla de papel de cera.
- A man ou cun mezclador a pouca velocidade, engade gradualmente a mestura de fariña á mestura de crema; mesturar ata xuntar.
- Dividir a masa en 2 partes iguais; mesturar o cacao nunha porción.
- Refrigere as dúas partes durante polo menos 1 hora.
- Nunha superficie lixeiramente enharinada, rolo a masa de vainilla nun rectángulo de 16x6 pulgadas.
- Move a masa de chocolate a un rectángulo do mesmo tamaño e colóquese coidadosamente encima da masa lisa.
- Move as masas en capas a un espesor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- Comezando polo lado ancho, arrastre a masa con forza. Envolve a envoltura de plástico e refrigérela durante 4 a 6 horas ou durante a noite.
- Quenta o forno a 400 F.
- Cortar o rolo en rodajas de 1/8 de pulgada. Deixar que a masa quente un pouco se rompe ao cortar.
- Instale as cookies sobre follas de cocción aliñadas ou non forradas de pergamiño de aproximadamente 1 polgada de distancia.
- Ás preto de 7 a 9 minutos ou ata que se establezan as cookies.
- Elimine as cookies das follas de cocción de inmediato e enfríe completamente en bastidores.
Variación: Para facer as cookies de chocolate, mestura toda a masa con 1/2 cunca de cacao. Poñer 1 1/2 cunca de noces finamente picados ou pecanas nun prato grande. Dividir a masa en dúas porcións e dar forma a cada porción nun cilindro de aproximadamente 1 1/2 cm de diámetro. Rodar cada cilindro nas noces finamente picadas. Envolver en envoltura e refrixeración de plástico para as galletas de chocolate. Cortar e hornear como se indicou anteriormente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 94 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 52 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |