Use unha licuadora ou procesador de alimentos para cortar rapidamente as nectarinas. O zume de framboesa dá a esta mermelada unha explosión extra de sabor e engade un color rubor.
O que necesitarás
- 3 1/2 cuncas de nectarinas (picadas finamente)
- 1 1/2 a 2 cuncas de framboesas (lavadas, purificadas e prensadas a través dunha peneira (aproximadamente 1/2 cunca de zume))
- 2 cucharadas de zume de limón
- 5 1/4 cuncas de azucre (
- dividido )
- 1 paquete (1.75 onzas) pectina de froita en po
- 1/2 cucharadita de manteiga (opcional)
Como facelo
Encha un canner de baño de auga case medio cheo; engade os frascos de conservas baleiros (6 tamaños de media pinta) e deixe ferver. Baje a calor e deixe frascos na auga quente. Encha unha cacerola con auga e ferva. Baixa calor e engade as tapas; mantente quente.
Nunha masa grande ou chaleira, combine nectarinas con zume de limón e zume de framboesa. Nun bol ou cunca, combine a pectina cun 1/4 cunca de azucre. Mesturar a mestura de pectina na froita e levala a lume cheo a lume medio, mexendo constantemente.
Agregue gradualmente o resto do azucre e a manteiga, se está a usar. Traia unha vez máis a unha folla de laminación completa; ferva por 1 minuto, mexendo constantemente.
Elimina do calor e elimina calquera escuma. Deixar repousar durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cubra os frascos quentes, deixando o espazo de cabeza de 1/4 de polgada e limpe a lata con unha toalla de papel húmida. Adáptase con tapas e atornille firmemente as bandas. Coloque os frascos na candeira nun rack e engade máis auga fervente a polo menos 1 pulgada por encima dos frascos.
Poñer a ferver, cubrir e ferver suavemente durante 10 minutos.
Fai preto de 6 frascos de media pinta (8 onzas).
Preparando tarros para o procesamento de auga enlatados e en ebulición
Tamén che pode gustar
Deliciosa melocotón casera framboesa jam
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 48 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |