Os filetes de salmón fresco, ou os filetes, fan unha comida rápida e fácil. Non só son xeniais para unha cea nocturna semanal, pero tamén son suficientes para un menú de cea.
Os beneficios para a saúde do salmón non se poden esmagar. É unha excelente fonte de ácidos graxos Omega-3, e a cocción non reduce ese contido. No caso de que se pregunte, o salmón tamén é rico en B12, vitamina D e selenio, e é baixo en mercurio.
Tendo isto en conta, se lle gusta o marisco, o salmón é unha gran fonte de proteínas para ti. Especialmente este salmón cocido. Obtén sabor fabuloso a partir de allo picado, aceite de oliva e un pouco de perejil fresco picado. Un chorro de zume de limón brinda o toque final perfecto.
Se estás buscando engadir un toque extra a este prato, recoméndovos engadir algunhas herbas frescas que complementan o salmón moi ben, como a menta, o fiúncho, o cebola, o mostacho, o estragón eo eneldo.
Para servir, considere colocar os filetes de salmón ao forno sobre unha cama de espinaca salteada ou calva. Ou servilos sobre unha base de chícharos puré vibrantes. Engade unha simple pataca cocida ou patacas asadas e unha ensalada para unha cea ben redondeada. Para o viño , un chardonnay ou sauvignon blanc par ben cos sabores de herbas e cítricos. Ou escolla un pinot noir ou un rosé, os cales van ben con todo tipo de preparados de salmón.
O que necesitarás
- 1 limón
- 4 dentes de ajo (pequeno, picado)
- 1 cucharada de perejil (picadura picada)
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virxe
- Dash sal kosher
- Dash pementa negra
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 4 a 6 onzas cada un)
- 2 limóns
Como facelo
- Fornecer a 375 F.
- Engrasar lixeiramente unha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polegadas ou aliñar a tixola con folla e engravalo a folla
- Nunha tigela, combine o ajo picado, o perejil eo aceite de oliva; mestura ben os ingredientes.
- Colóquese os filetes de salmón na tixola preparada e estenda a mestura de allo e perejil uniformemente sobre eles. Espolvoreo os filetes levemente con sal e pementa negra fresca.
- Ás o salmón durante uns 20 minutos, ou ata que os filetes rexistren 145 F ou escamosamente facilmente cun garfo.
- Mentres tanto, o zume dunha das limóns.
- Lavar os filetes de salmón al horno con 2 culleres de sopa de zume de limón.
- Cortar o limón restante en cuñas (ver a continuación) e servirlles co salmón.
Consellos e variacións
- Salmón con allo e herbas - Agregue 2 culleres de té de tomiño fresco picado e 1 cucharadita de romeu fresco picado á mestura de perejil e allo.
- O peixe faise cando se pode levantar escamas cun garfo e o peixe é opaco. A Food and Drug Administration de EE. UU. Recomenda unha temperatura interna de 145 F. Para asegurarse de que o salmón está perfectamente cocido, consulte cun termómetro de lectura instantánea confiable inserido no centro dun filete. Debe ler 145 F. Para comprobar cun garfo, insérvelo no centro dun filete e torcelo ligeramente. O centro debe escorregar e ser opaco, pero non seco.
- Para cortar un limón en cuñas, cortar a parte superior e inferior do limón. Coloque o limón nun extremo cortado e corte-lo para facer dúas metades. Corte cada metade lonxitudinalmente en catro cuñas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 513 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 146 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 43 g |