Tenderloin de porco na salsa de crema agria

Este lombo de porco termínase cunha salsa de crema agria. Os medallóns rápidos e fáciles de porco son servidos con fideos cocidos. Ou servi-los cun calabacín brevemente cocido ou "macarrão" squash de verán.

Alternativamente, serve a porco con patacas asadas e verduras ao vapor.

Ver tamén
Medallóns de Bacon frito e Panko

O que necesitarás

• 2 filetes de porco (1 1/2 a 2 libras, en rodajas de 1/2 polgadas de espesor)
• 3/4 cucharadita de sabio seco (esmagado)
• 1/2 cucharadita de sal
• Dash pementa negra
• 2 cucharadas de aceite vexetal
• 1 cebola (cortada)
• 1 coulo de carne de vaca (ou base de carne equivalente)
• 1/4 cunca de auga (fervendo)
• 1 cunca de crema agria
• 1 cucharada de fariña de uso xeral
• Opcional: macarrão cocido

Como facelo

1. Fregar a carne rebanada con mestura de salvia, sal e pementa. Nunha tixola ou sauté (con tapa) ou horno holandés , a carne marron levemente a ambos os dous lados en aceite quente; engade a cebola e cociña por 3 a 4 minutos máis, ata que a cebola estea tenra. Desactivar o exceso de graxa.
2. Disolver o caldo ou a base no 1/4 cunca de auga fervendo; Despeje a carne. Cubra e cociña por 10 a 15 minutos, ou ata que se cociña. Elimina a carne da tixola. A temperatura mínima de seguridade para a carne de porco é de 145 F.

1. Mentres tanto, cociña os fideos seguindo as instrucións dos paquetes.
2. Combina a crema agria e a fariña nun bol pequeno. Agregue gradualmente goteos de carne a mestura de crema agria, mexendo constantemente. Devolve a mestura á tixola; cociña e mestura só ata que ferva. Engade auga ata que a salsa sexa a consistencia desexada.
3. Coloca os medallóns de lombo de porco sobre os fideos cocidos e salsa de culler sobre todo.

Máis Receitas

Tenderloin de porco con manteiga de herbas e mostaza

Tenda de carne de porco con esmalte de arce

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	462
Total de graxa	23 g
Graxa saturada	8 g
Fat non saturada	10 g
Colesterol	153 mg
Sodio	343 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	47 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)