Moitos marroquís aínda usan cuncas e vasos para medir os ingredientes, especialmente ao facer doces. Proba a facer este pastel de iogur marroquí húmido ( meskouta ) cos teus fillos. Vai divertirse usando o vaso de iogur baleiro como a súa medida.
Gústame o bolo mellor cando os ovos están separados e os ovos batidos son dobrados na masa. Se non tes tempo ou prefires un bolo de textura máis pesada, omites ese paso usando ovos enteiros.
O pastel é tradicionalmente servido simple ou con mermelada ao carón para estenderse, converténdose nun bocadillo rápido e sinxelo ou ofrecendo tempo de té.
O que necesitarás
- 3 ovos grandes
- 1 contenedor pequeno sen azucar,
- yogurt liso (aprox. 110 g ou 1/2 cunca)
- 1 aceite vegetal medir
- 2 mide o azucre
- 3 medidas de harina
- 4 cucharaditas
- Levadura en pó
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vainilla (ou 2 paquetes de azucre de vainilla)
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F (180 C). Poñer e fariña un Bundt ou unha pequena cuba de tubos.
- Se o desexa, separe os ovos. Nunha tigela grande, bate os ovos con unha mestura eléctrica ata que estea ríxida. Deixar de lado. (Este paso é opcional; pode engadir ovos enteiros no seguinte paso se o prefire).
- Nun outro prato grande, bate xuntas a man ou cun mezclador co iogur (reservase o recipiente baleiro para usar como a súa medida) , o aceite vexetal, o azucre e as xemas (ou os ovos enteiros, se optou por non separar os ovos) .
- Mestura a vainilla, a fariña, o po de asado e sal; bate rapidamente a man ou cun mesturador eléctrico ata que estea ben.
- Se separou os ovos, doblegue suavemente as claras de ovo batidas ao pastel de bolo, tendo coidado de incorporar uniformemente a todos os brancos.
- Despeje a masa no bolo preparado e asar durante 40 a 45 minutos ou ata facer as probas de bolo.
- Deixar arrefriar a torta na tixola durante cinco a 10 minutos antes de pasar á prancha. O pastel pode ser servido quente, pero mellorará en sabor e textura mentres se senta. Deixar arrefriar completamente antes de almacenar nun recipiente hermético.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 233 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodio | 830 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |