Esta é unha deliciosa combinación de sabores, e as costelas de porco veñen especialmente ben con patacas ou arroz. Engade beans verdes ou brócoli ao vapor para unha cea familiar deliciosa e satisfactoria.
As costelas desesadas do estilo do país son unha boa alternativa ás costelas máis sinxelas e menos carnosas e non son tan desordenadas.
O que necesitarás
- 2 libras costas de estilo country desossadas
- 1 cucharada de pimienta molida
- 1 cucharadita de xenxibre molido
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de tomiño de follas secas, desmenuzado
- De 3 a 4 culleres de sopa de azucre moreno, dividido
- 1 a 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cebola doce media, picada
- 1/2 cuncas
- caldo de carne
Como facelo
- Lavar costelas e cortar lonxitude en porcións máis pequenas, se o desexa.
- Nun plato, combine pementa alaranjada, xenxibre, pementa, sal, tomiño e 2 cucharadas de azucre moreno. Mesturar para combinar ben.
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande ou unha pota frita a lume medio.
- Draga as pezas de porco na mestura de especias; coloque no aceite quente nunha soa capa. Cociña as costelas, xirando frecuentemente ata que estean douradas por todos lados.
- Engade a cebola picada á tixola e cociña por uns 4 minutos máis. Engade o caldo de carne e 1 a 2 culleres de sopa de azucre mascavo, como se desexa para o sabor. Poñer suavemente durante aproximadamente 3 a 5 minutos, ou ata que os líquidos redúcense aproximadamente 1/4 a 1/2. Cubra e cociña por 30 a 45 minutos máis, ata que a carne de porco estea tierna.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 230 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 352 mg |
| Sodio | 254 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 25 g |