Esta pataca, salchicha e sopa de espinacas está feita coa túa salchicha favorita. Escolla chourizo, salchicha italiana ou outra mestura que lle guste á súa familia.
O chorizo español é unha excelente opción para esta sopa, ou usa un chourico portugués. Chorizo é unha salchicha con sabor condimentada con pimentón. Se prefires o sabor da salchicha italiana, escolla un picante. Un andouille novo tamén sería bo. Se prefires salchicha fumada, dála e marróna nunha pequena cantidade de aceite antes de engadila á sopa.
Vexa os comentarios do lector para obter máis ideas e suxestións.
O que necesitarás
- 3 a 4 patacas grandes, peladas e finamente cortadas (aproximadamente 2 libras)
- 2 cebolas medias, finamente cortadas
- 6 cuncas de caldo de galiña
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 12 onzas de salchicha fresca (chourizo, picante italiano, etc.)
- 1 botella de auga fervendo
- 1 cucharada de manteiga
- 1 libra espinaca fresca, limpo e picado
Como facelo
En un forno holandés grande ou cunca, combine patacas, cebolas, caldo de galiña e pementa negra. Leve a ferver. Reducir a calor, cubrir e cociñar ata que as verduras estean duras, uns 25 a 30 minutos.
Mentres tanto, coloque a auga nunha tixola a unha profundidade duns 1/2 polgadas. Coloque a tixola a lume medio e alto e ferva. Poña as salchichas na auga fervendo. Reduce a calor ata abaixo, cubra e ferva as salchichas durante 15 minutos.
Escorrer e eliminar a salchicha das cubertas. Cortar a salchicha lentamente ou esfregar e deixar de lado.
Mezclar ou procesar a mestura de pataca cocida, un pouco por vez, ata que estea lisa. * Volva ao pote e engade a manteiga e as espinacas picadas. Cociñar, descuberto, a lume baixo por uns 3 a 5 minutos, ata que a espinaca gotee. Mesturar en carne de salchicha cortada ou troceada; Tome e engade sal de kosher e pementa moída, a gusto. Servir inmediatamente.
* Porque os líquidos quentes poden forzar o tope dunha batidora, nunca encher o liquidificador máis que a metade. Un terzo é aínda mellor. Aforra a taza central na tapa e coloque unha toalla de cociña dobrada sobre a parte superior. Manteña a tapa firmemente mentres se mestura.
Comentarios do lector
"Amei a sopa. Pisei a receita un pouco engadindo chalotas e allo á mestura de pataca. En canto ás especias engadín tamén 1/2 cucharadita de cúrcuma e 1/2 cucharadita de comiño, ningunha das cales estaba dominada. A cúrcuma fai Faga a sopa un amarelo brillante. Tres dos catro fillos e marido comeron todo. O adolescente fussy ata comeu. - Mamá B
"Gustoume o feito de que a receita usa patacas para facer que a sopa sexa un pouco máis espesa e rica en lugar de engadir crema e fariña como outras sopas de espinacas semellantes adoitan facer. Este sentíase como unha versión máis lixeira. Tamén engadín algunhas noz moscada á receita. cando agregue os chourizos cortados. Unha sopa moi saborosa que definitivamente volvería facer ". - AL
"¡Que sopa absolutamente marabillosa! Non podo crer o liso e groso que saíu. Mirei máis de 50 ingresos de sopa de espinacas que todos tiñan leite e harina neles cando atopei este.
Moito máis saudable, pero ten gusto de que estás comendo todas as cousas que non deberías. O esposo escoitou falar diso, creo que imos ter isto de forma regular. Foi un gran e novo xeito de usar o exceso de espinaca no xardín deste ano. Terá que tentar conxelalo - sen o lácteo, non vexo por que non se conxelaría ben. Grazas "- Mari
Serve 6.
Tamén che pode gustar
Salsicha De Outono Con Butternut Squash
Salsa de espinaca de salchicha
Sopa campesiña Toscana
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 304 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 1.139 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 14 g |