Esta simple tarta de pera non podería ser máis fácil: unha cortiza, algunhas peras en rodajas e un simple xarope de pera feita fervendo algunhas rodajas de pera nun pouco de azucre e auga. O mellor de todo, incluso Bartletts , que normalmente se desmoronan cando se cociña, manterá a súa forma atractiva nesta sabrosa tarta. Mentres non tes que ser todo esixente ao arranxar as rodajas de pera na tarta, sabes que se fas un pouco de esforzo para facelas fermosas cando se prepara para cocer, parecerán simples cando a tarta sae do forno.
Podes hornear nun prato de tarta cadrada para un atractivo moderno, ou poñer as peras en círculos concéntricos nunha tixola estándar ou tarta de pizza para unha aparencia clásica e homier.
Usa a túa cortiza favorita na tenda ou fas a túa receita de cortiza favorita: esta escamosa torta é un bo lugar para comezar se non tes unha receita de costra favorita. Aínda que poida estar tentado a usar a masa para a cortiza, evite esa tentación: o zume das peras fará unha pasta tan delicada e sólida. Pegue coa cortiza tradicional máis forte para este prato.
O que necesitarás
- 1 codia de pizza
- 3 grandes, 4 medianas ou 5 pequenas peras
- 2/3 cuncas de azucre, divididas
- 1 cucharada de zume de limón fresco
Como facelo
- Precalentar un forno a 350F.
- Coloque unha torta ou unha torta de 10 polgadas coa súa torta ou cortiza de tartas favoritas ou caseiras. Cando coloque a codia na tixola, manteña e deixe caer e colócase en cantos bordos ou cantos, en lugar de empurralo, minimizando a diminución e ruptura cando se asa a torta. Establece os preparativos a un lado. Alternativamente, pode colocar a codia enrollada nunha tixola para unha tarta de forma libre, moitas veces chamada galette. Pince a cortiza ligeramente cun garfo. Deixar de lado.
- Cortar as peras pola metade ou os cuartos. Recortar e descartar o núcleo en cada peza. Descasque as pezas de pera e corte-las en mesmo franxas. Incluso as cortes faran que a tarta máis bonita e igualmente cocida.
- Nunha tigela grande tirar as rodajas de pera con 1/3 cunca de azucre e o zume de limón . Organiza as rodajas de pera na codia. Só podes botarlas e estenderlas por un postre moi rústico, ou ordenalos en filas ordenadas ou círculos concéntricos para unha presentación máis elegante. Reserva 4 ou 5 franxas de pera. Crimp os bordos da codia (vexa como cortar unha cortiza de pizza aquí se nunca o fixeches antes), ou arrinque-los un pouco para crear unha vantaxe se decidiu ir de forma gratuíta.
- Ás a tarta ata que a cortiza sexa marrón nos bordos e as peras estean tiernas, uns 50 minutos.
- Mentres os pastelitos tórnanse, trae o resto de 1/3 cunca de azucre, rebanadas de pera reservadas e 1/3 cunca de auga a ebullición nunha pota pequena. Reducir a calor para manter a temperatura constante e cociñar, sen alterar, ata que o xarope espese, uns 10 minutos. Separao de lado.
- Mentres a torta arrefría, cepela xenerosamente co xarope. Servir a torta quente ou a temperatura ambiente.
Fai 1 tarta de pera que pode servir de 6 a 10.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 82 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 33 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |