Esta é unha maneira marabillosa pero sinxela de preparar a lubina. A salsa de allo mestúrase moi ben co sabor suave deste peixe lixeiro e tenroso. Servir con arroz e verduras á grella para unha comida completa.
O que necesitarás
- 2 libras / 900 g de graxa
- 3 cucharadas / 45 mL de manteiga
- Zume de 1 limón medio
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virxe
- 2 culleres de sopa / 30 ml
- perejil italiano fresco , picado finamente
- 2 dentes de allo picados
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de allo en po
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de pimentón
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de po de cebola
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de sal marina
Como facelo
- Para preparar a salsa de manteiga, combine a manteiga, o allo de limón e o perejil, nunha pota pequena. Retire do lume unha vez que a manteiga se derrita.
- Precalentar a grella a lume medio e medio. Xusto antes de colocar os peixes na grella, asegúrese de aceitar as grellas. Isto pódese conseguir empregando un gran par de pinzas, toallas de papel plegadas e un alto aceite de punto de fume. O aceite de oliva funcionará nunha pitada. Coloque unha toalla de papel en aceite e corra a través das reixas polo menos 3 veces para crear unha superficie non adherente. Isto evitará que o peixe se rompa durante o proceso de cocción.
- Combina cebola en po, allo, pimentón, pementa e sal nunha pequena tixela.
- Espolvoree a mestura nos dous lados dos peixes.
- Poña os peixes na grella e cociña por 7 minutos. Xire o peixe e o abrigo con salsa de manteiga. Cociña uns 7 minutos máis.
- Unha vez que o peixe alcanza unha temperatura interna de polo menos 145 graos F., retire do lume, chove con aceite de oliva e serve cos seus lados favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 410 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodio | 330 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 45 g |