Os rollos de cea caseiros son sorprendentemente fáciles, eo sabor é moi superior a calquera cousa dunha tenda. Poucas cousas fan que o cheiro da cociña sexa tan marabilloso como os rollos de comida frescos.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de auga morna (105-115 F)
- 1 paquete (2 1/4 cucharadita) levadura activa seca
- 1 cunca de leite
- 3 cucharadas de manteiga sen sal, temperatura ambiente
- 1 cucharada de azucre
- 1 cucharada de mel
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 cuncas de fariña branca sen cera branquear (máis máis se fose necesario)
Como facelo
- Combina auga e levadura nunha tigela grande. Batre ata que se disuelva, e deixe de lado. Combina o leite, a manteiga, o azucre, o mel e a sal noutro recipiente de vidro ou plástico. Microondas por un minuto ou ata que o leite só quede ben. Deixar de lado ata que a manteiga se derrita.
- Engade a fariña ao recipiente que contén a auga e a levadura, seguido da mestura de leite. Revuelva ata que se forme pasta adhesiva. Poñer a masa nunha superficie de traballo ben enharinada. Amasar a masa durante uns 6 minutos, engadindo fariña suficiente, segundo sexa necesario para que a masa non se adhiera á superficie ou ás mans.
- Pare cando teña unha pelota de masa suave, suave e elástica. Engrasar un bol grande con aceite. Coloque a masa na tigela e xire varias veces para que a masa estea oleada. Cubra a tixela cunha toalla limpa e déixase subir nun lugar cálido ata que dobre en tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
- Perfore a masa e desprázase nunha superficie lixeiramente enharinada. Forma nun cadrado e corta en 16 seccións de igual tamaño. Rodar cada peza nunha bola. Lixa unha xunta de cocción de 18 "x 13" cunha estufa de cocción de silicio. Coloque cada bola, costura cara abaixo, preto de 2 centímetros de distancia na gaveta (4 liñas con 4 rolos cada).
- Coloque un pouco de fariña nunha peneira de punto fino e pulse a poeira a parte superior de cada rolo cunha pequena harina. Isto é opcional, pero dá ese clásico look de rolda de cea. Coloque a tixola nun lugar cálido e deixe subir durante 40 minutos. Os rolos poden tocarse un pouco despois de subir.
- Precalentar o horno a 350 F.
- Ás no rack central por uns 25 minutos, ata quedar dourado. Retire e deixe arrefriar nun rack durante 20 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 106 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |