A lagosta empanada está ben aderezada cun pouco de temperado criollo ou cajun e queixo parmesano.
Sirva esta deliciosa lagosta empanada en cunchas de cocido ao horno ou ensopados ingleses tostados xunto cunha ensalada para unha comida fabulosa.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de manteiga
- 3 cucharadas de cebola verde (finamente cortada)
- 2 cucharadas de pementa vermella doce (picada)
- 1 costela de apio (finamente cortado)
- 3 culleres de sopa de harina (todo o propósito)
- 1/2 cucharadita de condimento Creole ou Cajun ou outra mestura de sal temperada
- 1/2 cunca de leite
- 1 1/2 cunca de carne de lagosta (cortada en dados, cocida)
- Opcional: sal e pementa negra (recentemente moída, a gusto)
- 1/2 cunca de queixo parmesano (fresco ralado, ademais de aderezo se o desexa)
- 1 cucharadita de perejil (fresco picado, máis para adornar, opcional)
- 4 a 6 cuncas de panadería cocido ou muffins ingleses tostados
Como facelo
Manteiga de calor a lume medio; engade a cebola roda, a pementa eo apio. Sauté, mexendo ata que o apio estea brando. Mestura a fariña ata que estea mesturado; engade temperado criollo. Mestura o leite e continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que engorda e burbujas. Mesturar o queixo parmesano ata que se derrita. Agregar a lagosta e sal e pementa, a gusto. Calor a través; mesturar o perexil, se o está a usar.
Coloque a mestura de lumbrigante crema en cunetas de masa quente ou sobre muffins ingleses torrados e adátenlle un pouco máis de queixo parmesano e perexil, se o desexa.