Este delicioso prato de pasta sin gluten está cheo de sabor de pesto de albahaca fresca e nueces, piñones de piñones de alta energía. Os produtos de pasta sin gluten percorreron un longo camiño; xa non fan que os cocineros libres de glute teñan que manexar produtos con sabor sen sabor. Serve esta deliciosa pasta sen glute como prato lateral para pratos de galiña ou peixe, ou envasalo nun xantar conveniente e sen glute.
O que necesitarás
- (1 (12 onzas) paquete de espaguetes sen glute
- Para a salsa:
- 2 cuncas
- follas de albahaca (excesivamente embaladas, tallos eliminados)
- 3 dentes de allo (recién pelados, rebanados á metade)
- 3/4 cunca
- piñóns (1/4 cunca de salsa de pesto e 1/2 cunca de pasta superior)
- 1/4 cucharadita de sal
- terreo fresco
- pementa (a gusto)
- 3/4 cunca de aceite de oliva virxe extra (1/2 cunca de salsa de pesto e 1/4 cunca de pasta superior)
- 1 cunca
- Queixo parmesano (ralado groseiro, 1/2 cunca de salsa de pesto e 1/2 cunca de pasta superior)
Como facelo
- Cociña os espaguetes sen glute de acordo coas instrucións do paquete. Despois de enxugar e escorrer, devolver a pasta cocida a unha tixola grande.
- Torrar as piñóns colocándoas nun tama¿o medio, unha tixola pesada e levemente marrón a media temperatura. Revuelva ocasionalmente e mire coidadosamente as piñóns pasando de ouro a queimarse rapidamente.
Para a salsa:
- Colocar follas de albahaca, dentes de allo rebanados, 1/4 cunca de piñóns torrados, 1/2 cunca de queixo ralado ralado, sal e pementa nun procesador de alimentos.
- Lixa lentamente 1/2 cunca de aceite de oliva a través do tubo de alimentación do procesador ao pulsar o procesador. Pesto faise cando a mestura é só purificada; non termina de procesar.
Montar o prato de pasta:
- Despeje a salsa de pesto sobre a pasta cocida nunha tixola grande na estufa. A limpeza queda 1/4 cunca de aceite de oliva sobre a pasta / mestura de pesto e engade 1/2 cunca de piñóns torrados restantes.
- Utiliza pinzas para cubrir suavemente o aceite de oliva e as piñones.
- Arriba con 1/2 cunca de queixo ralado moído.
- Sobre o lume medio-baixo, quenta a pasta durante 3 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que se frega.
Consellos: Para conveniencia, a salsa de pesto e as xemas de piñeiro torradas pódense preparar por diante e conxelados. Descongelar uns 30 minutos antes de preparar a receita. A salsa de pesto pode prepararse tradicionalmente, nun mortero e pestle ou, nunha licuadora.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean exentas de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 617 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 36 mg |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 14 g |