A sopa de queixo brócoli é o mellor momento para facer cando está frío afastado e quere quentar, tanto dentro como por fóra. O brócoli eo queixo cheddar van moi ben en case todas as receitas, pero esta receita de sopa de brócoli cheddar é unha forma particularmente agradable de introducir aos nenos ao brócoli.
Para aforrar tempo de cortar, compre o brócolis en bolsas e prexudiciais dispoñibles na sección de produtos de supermercados.
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa. manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 3 culleres de sopa. fariña de uso múltiple
- 2 cuncas de metade e medio (ou de leite integral)
- 2 cuncas de caldo de verduras
- 1-2 libras flocos de brócolis frescos
- 1 cunca de zanahorias en cubos
- 1 colher de chá. sal kosher
- 1 colher de chá. pementa negra fresca
- 1 salsa picante (opcional)
- 2 cuncas de queixo cheddar triturado (baixo contido de graxa está ben)
Como facelo
- Manteiga de calor nunha pota grande ou forno holandés a lume medio.
- Engade as cebolas e salteadas de 3 a 5 minutos, ata que se amolece.
- Espolvoree a mestura de fariña uniformemente sobre cebola e mestúraos vigorosamente, de 2 a 3 minutos, ata que non aparezan grumos e se cociña o sabor cru da fariña.
- Engadir a media e media caldo de verduras. Leve a ferver, a continuación, a reducir a calor a medio-baixo e cociña a 15 a 20 minutos.
- Engade o brócoli e as zanahorias. Cociña 15 a 20 minutos ata que as verduras estean tiernas cando perforadas cun garfo.
- Engade sal, pementa, salsa picante e queixo. Revuelva ata que o queixo se derrita.
Non perda:
Recetas de sopa de verduras para nenos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 461 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodio | 1.138 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 21 g |