A manteiga de xaponés e mitsuba, o chirashi sushi, son arroz de sushi rematado con bife cocido, anacos de xema de ovo desmenuzados e herbas mistsuba picadas e xenxibre fresco, con un salsa de soia de vinagre balsámico. É unha receita de arroz de sushi mesturada de fusión moderna que che gustará á primeira mordida. O xenxibre e o filete fresco aderezados con salsa de soia balsámica son moi adictivos. Atoparás esta receita fácil de preparar e impresionante!
O que necesitarás
- 1 ovo
- 1 cunca / 150 gramos / 6 onzas de bistec cocida (cubed)
- Sal e pementa negra a gusto
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva para asar bistec
- 2 porcións de arroz branco ao vapor (ou
- arroz integral )
- Paquete de 2,6 onzas de Sushinoko (mestura de vinagre en po de sushi)
- 1 tallo mitsuba (herba xaponesa, pode ser substituído con berro ou cilantro)
- 2 cucharaditas de xenxibre fresco (picado)
- Para a salsa de soia balsámico:
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 1/2 cucharada
- salsa de soia
- Trazo de pementa negra
Como facelo
- Se non tes arroz cocido ao vapor, prepare 4 porcións de arroz cocido por instrución de cociña de arroz. Para preparar arroz cocido na cociña, siga estas instrucións .
- Faga o arroz de sushi. Usando o arroz quente, mestura suavemente a marca Sushinoko en vinagre de vinagre en po usando o bordo dunha paleta de arroz con movementos diagonales. Nótese que se pode usar un paquete de vinagre de sushi Sushinoko de 2,6 onzas para estacionar 4 porcións de arroz cociñados (aproximadamente 1 cunca de arroz cocido por porción).
- Nunha pota pequena, auga de calor a media temperatura alta e ovos duros. Levará uns 8 a 10 minutos para que o ovo se cociña. Retire o ovo da auga e deixe arrefriar. Descasque a cuncha, salva o ovo branco para gozar máis tarde e esfuma a xema de ovo en pequenos bits cun garfo.
- Mentres o ovo está cociñando, prepáralo a salsa de soia balsámica. En vinagre balsámico e salsa de soia a lume medio quente ata que quente. Engade un pano de pementa negra e deixe de lado para arrefriar.
- Cortar a herba mitsuba (ou berro ou cilantro). Cortar o xenxibre en pezas de fichas finas e cortar as pezas de fósforo en pequenos cubos. Deixar de lado.
- Nunha tixola media, aceite de oliva a temperatura media a alta e cociña o bisté ata o medio. Cocer uns 6 a 7 minutos no primeiro lado e tirar o bife e cociñar por outros 4 a 5 minutos. Deixar o repouso durante aproximadamente 3 a 5 minutos antes de cortar e cortar o bisté. Ao permitir que descansa o bisté, deixas que os zumes circulen cara á carne por unha carne suave e suculenta.
- Se o prefire, chove algo de salsa de soia balsámica sobre o filete picado para que o sabor se absorba na carne. En caso contrario, a salsa de soia balsámica pode ser chorrosa sobre o chirashi sushi antes de servir.
- Montar o sushi chirashi. En placas individuais, coloque unha porción de arroz de sushi no prato e esténdese. Arriba o arroz de sushi con carne de vaca cubizada. Adornar con mitsuba picada e xenxibre. Adornar con xema de ovo desmenuzado. Salsa de soia balsámico de chorizo sobre a carne de vaca e chirashi sushi. Goza de inmediato!
Consellos de receita:
Probe substituír o bisté con estilo deli preparado, carne de polo asada. Ademais, pode substituír o xamón bosque negro en franxas finas.
Utilice a mestura de arroz de vinagre en po como un corte curto para facer o arroz de sushi. Ou faga o seu propio de cero .