O tocino e unha crema e salsa de parmesano fan deste prato de espagueti moi delicioso e o baixo contido de carbohidratos é especialmente atractivo.
Serve este fabuloso prato "espagueti" cunha ensalada arroxada ou verduras frescas en rodajas para unha comida fabulosa.
O que necesitarás
- 1 espaguete squash medio
- 8 tiras de touciño
- 1/4 cunca de cebola (picada finamente)
- 2 dentes de allo (esmagados e picados)
- 1/2 cuncas
- crema pesada
- 1/2 cunca de queixo fresco parmesano ralado (máis máis para decorar, se o desexa)
- Sal e pementa negra fresca ao gusto
- Adorno opcional: perejil fresco (picado)
Como facelo
- Quenta o forno (ou caldeira) a 200 F a 250 F. Isto é para manter a calabaza quente mentres remata a salsa. Alternativamente, só pode caldeo rapidamente no microondas cando a salsa estea lista.
- Corte a parte traseira e remata a flor da espagueti squash. Cortar a cabaza á metade lonxitudinal e botar as sementes. Raspe o interior da cabaza cunha culler para eliminar calquera fibras brandas. Colócao nun prato de cocción a microondas, cortado cara abaixo. Engade aproximadamente unha polegada de auga quente ao prato de cocción.
- Microondas a cabaza, descuberta, durante 12 a 15 minutos. O tempo depende do tamaño da calabaza e do poder do forno microondas. Proba por perforación cunha garfo. Debe ser fácil de perforar, pero non demasiado suave.
- Raspe o interior da cabaza cun garfo, trasladando as puntas de "espaguetes" a unha tixela ou recipiente a modo de forno. Cubra a tixela con papel aluminio e manteña a calabaza quente no horno ou a gaveta de calefacción.
- Mentres tanto, mentres se está cociñando a cabaza, nunha tixola ou unha tixola salchicha a lume medio, frite o touciño ata que quede crujiente. Retire a toallas de papel para drenar. Crumble o touciño e reservado.
- Escurrir os goteos de touciño nun vaso ou cun recipiente, deixando aproximadamente 1 cucharada na tixola. Refrixerar o exceso de goteo de touciño para outro uso.
- Engade as cebolas á tixola e salteadas ata que sexan translúcidas. Engade o allo e continúa cociñando, mexendo durante 2 minutos.
- Engade a crema á tixola e ferva a cebola. Continúa a cocer durante uns 4 minutos, ata que se reduce e engrose. Engade o queixo parmesano e cociña, mexendo ata que se derrita. Deixar de lado algunhas culleres de té de tocino desmenuzado e engadir o resto á salsa; calor a través. Se a salsa é moi grosa, engade un pouco máis de leite ou crema.
- Saia suavemente a salsa coa calabaza espagueti quente.
- Adorna os "espaguetes" cun pouco de perejil e máis queixos de queixo e manteiga de parmesano, se o desexa.
- Sirva cunha ensalada verde ao lado ou tomate en rodajas.
Tamén che pode gustar
Olla Lenta ou Espagueti Squash Instant
Calabaza de verán "Pasta" con ajo e albahaca
Farm-to-Table - Receitas de Mercado de Seasonal Farmers
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 289 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 244 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |