Sopa de tomate a la plancha

Si, podes facer unha boa sopa de tomate coa túa parrilla. O segredo é deixar que a graxa sábeas os tomates en lugar de brancalos en auga fervendo. Esta sopa pódese servir quente ou xeado.

O que necesitarás

• 3 libras (1.3 kg) tomates maduros
• 1/2 cunca (120 ml) de follas de albahaca fresca
• 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva (máis 1 culler de sopa (15 ml) para saltear)
• 1 cucharada (15 ml) de pementa negra
• 1 cucharada (15 ml) de sal
• 1 dente de ajo picado
• 1 chalota picada
• 1 guión
• Salsa Worcestershire
• 1 tabasco Tabasco (use máis se o desexa)

Como facelo

1. Limpar e precalentar a súa parrilla. A súa superficie de cociña ten que estar realmente limpa.
2. Combina o aceite de oliva con sal e pementa.
3. Cortar os tomates á metade e pintar o lado cortado co aceite de oliva lixeiramente. Reserva o aceite restante para máis tarde.
4. Pon os tomates cortados cara abaixo nunha parrilla de media calor. Tapa a tapa e cociña por uns 3 a 4 minutos.
5. Elimina os tomates da grella cando son dourados e a pel se afrouxa. Non deixes de arrefriar.

1. Cando os tomates son o suficientemente fríos para traballar, elimínanse as peles e as sementes.
2. Chop chalote e ajo picado.
3. Quenta unha pequena tixola con aproximadamente 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva .
4. Saque os chalotes a lume medio durante uns 3 minutos.
5. Engade o allo picado e cociña por máis dun minuto.
6. De inmediato elimina do calor e colócase nun batidor ou procesador de alimentos xunto con tomates, albahaca, aceite de oliva reservado e ingredientes restantes.
7. Mesturar ata que estea lisa.

Se optas por servir esta sopa en lugar xeado na heladera durante polo menos 2 horas. Os sabores combinaranse co paso do tempo, así que a mellor noite é mellor. Se queres a sopa quente, transfírao a unha pota grande e ferva a temperatura ambiente, reduce a temperatura e deixe cociña durante 8 minutos, mexendo a miúdo. Engade un pouco de auga se a sopa é demasiado espesa. Unha vez cocido, retire do lume e serve inmediatamente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	114
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	0 mg
Sodio	889 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	4 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)