Se tes xamón sobrante da cea de Pascua ou de domingo, utilice as sobras e tamén o óso de xamón dunha das mellores formas posibles, nunha simple, deliciosa, libre de gluteadas e sopa de xamón.
A maior parte do traballo que prepara esta sopa é simplemente revolucionario. Despois de cociñar a cebola cortada en po con un pouco de aceite de oliva ata a forma translúcida, engádense os ingredientes restantes á pota e lentamente acimos entre 35 e 45 minutos, con agitación frecuente ata que os chícharos se amolven e a espesura da sopa.
A cantidade de auga engadida á sopa depende de ti e de que grosa desexa o resultado final. Comezar con cinco cuncas como base, engade 1 a 2 vasos máis de auga se prefires unha sopa máis delgada.
Adornar un bol deste sorbete de xamón e sopa de xamón sen glute, nin con un pinga de iogur verde, crema agria, croutons sen glute ou perejil picado fresco. Para obter máis brillo en sabor, espremer a metade dun limón por encima, despois mexa para combinar. ¿Servir esta sopa como unha comida principal? Use unha porción de pan casero sen glute e sen glute como unha culler.
Vexetariano ou facendo esta sopa para Luns sen carne ? Basta deixar o xamón e o óso de xamón. Os sabores aínda serán ricos e deliciosos sen carne.
O que necesitarás
- 1 cebola amarela pequena, cortada en cubitos
- 1 cucharadita de aceite de oliva virxe extra
- 1 lb de chícharos secos e secos
- 1 cenoria grande, pelada e picada
- 1 pataca branca media, pelada e cortada en cubitos
- 1 cunca de xamón, rebanada en anacos de tamaño mordido (e óso de xamón enteiro, se está dispoñible)
- 5 follas de loureiro secas
- 5 a 7 cuncas de auga
Como facelo
- Nunha olla grande, quente o aceite de oliva a lume medio-alto. Engade a cebola picada e cociña ata que quede suave e translúcida, uns 3 minutos.
- Engade os chícharos verdes secos, as zanahorias en cubitos, as patacas en cubitos, o xamón, as follas de loureiro e as 5 cuncas de auga para o pote. Mesturar para combinar.
- Poñer a sopa a ebulición, despois reducir a cocer a lume. Cociñar, mexendo con frecuencia, durante 35-45 minutos ata que os chícharos divididos se suavizan e a sopa espese á consistencia desexada. Engadir auga adicional, se o desexa, para axudar a sopa alcanzar o espesor desexado. Elimina as follas de loureiro eo óso de xamón da sopa.
- Colócase a sopa en cuncas e serve xunto ao pan crujiente sen gluten ou como parte da túa comida favorita. Adornar cun dollop de iogur verde, crema agria, croutons sen glute, ou perejil picado fresco .
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos para confirmar que o produto non ten glute. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 107 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 63 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |